沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享讓人食欲倍增的8道下飯菜，做法簡(jiǎn)單味道鮮美，光看著都流口水，快快收藏吧！
酸辣肥牛
食材：
肥牛400克、金針菇1把、娃娃菜1小顆、生抽1勺、老抽半勺、陳醋1勺、鹽1小勺、白胡椒粉少許、花椒粉少許、小米辣、線椒、泡椒
做法：
1、金針菇和肥牛焯水后撈出備用
2、鍋中油燒熱，倒入蒜末、泡椒炒出香味，加入娃娃菜炒熟，加老抽、陳醋、生抽、泡椒水、鹽，翻炒均勻加水煮開(kāi)
3、水開(kāi)后加入肥牛煮1分鐘，碗底放入金針菇，倒入炒好的肥牛娃娃菜，碼上青紅椒、白胡椒粉、花椒粉，淋上熱油炸香即可
爆炒魷魚花
食材：魷魚兩只、洋蔥三分之一個(gè)、青椒一個(gè)、大蒜三瓣
調(diào)味料：生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蠔油一勺、砂糖五克、水淀粉適量（5克玉米淀粉加入100克清水）
1、魷魚去除內(nèi)臟洗干凈瀝干水份，魷魚翻面白肉朝上，刀45度斜角切下三分之二處，再直角90度切到二分之一處
2、倒入沸水中燙至魷魚花卷起撈出
3、鍋中加入少許油加熱，倒入大蒜沫炒出香味，再加入洋蔥青椒絲翻炒一分鐘。
4、依次加入焯水后的魷魚花、料酒、生抽、老抽、蠔油、砂糖、水淀粉大火翻炒一分鐘即可出鍋
魚香燒茄子
食材：茄子、番茄、蒜、糖、生抽、蠔油、淀粉
做法
1：茄子洗凈切塊，倒入適量淀粉翻拌均勻。保證每個(gè)茄子都被裹上一層淀粉。
2：鍋里入油燒到八成熱放入茄子炸至金黃撈出。
3：調(diào)料汁：2勺白糖?5勺生抽?1勺蠔油?1勺淀粉?適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4：蒜切碎，番茄切塊。鍋里入油燒熱放入蒜末炸香，放入番茄翻炒出湯汁倒入茄子。倒入料汁大火收汁即可
椒麻雞
食材:雞腿、辣椒面、白芝麻、小米辣、青椒、花椒、蔥姜蒜，調(diào)味料。
具體步驟:
1、先調(diào)好料汁，碗中加入小米辣、青椒、蒜末、花椒、蔥花、1勺白芝麻、2勺辣椒面然后淋入熱油。
2、再加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、2勺花椒油、1勺雞湯、半勺白糖，攪拌均勻備用。
3、雞腿改花刀，冷水下鍋加入蔥姜料酒和花椒，水開(kāi)撇去浮沫，中火煮20分鐘，撈出放入冷水，撕下雞肉。
4、雞肉擺盤，將料汁倒入雞肉上，攪拌均勻，一道麻辣鮮香的椒麻雞就完成了。
尖椒回鍋肉
食材：
尖椒、五花肉、蒜片、小紅椒、姜
做法：
1、五花肉洗凈冷水下鍋?幾粒花椒、姜片、料酒?煮8-10分鐘撈出切厚片
2、切好的青椒先倒入鍋中干煸至變軟有點(diǎn)虎皮狀盛出來(lái)，鍋中倒一點(diǎn)菜籽油燒熱、下入五花肉中火煸炒至出油兩面變干?下入配料翻勻炒香?下入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油
3、適量老抽?生抽?翻勻?下入辣椒翻炒30秒左右?適量雞精翻勻出鍋，這道菜是我心中永遠(yuǎn)的愛(ài)，天天吃都不會(huì)膩的那種，但是會(huì)胖，怕膩的寶貝 肉可以煸干一點(diǎn)，不影響口感，建議辣椒多放一些，不然下起飯來(lái)不夠吃
宮保雞丁
食材準(zhǔn)備：雞胸肉1塊 洋蔥1/4個(gè) 胡蘿卜1/4個(gè) 黃瓜半個(gè) 雞肉腸半根 花生米50粒 姜3片 蔥白半根
調(diào)料準(zhǔn)備：料酒 醬油 陳醋 白胡椒粉 土豆淀粉 鹽 糖 蠔油 番茄醬
操作步驟：
1、準(zhǔn)備1塊雞胸肉 切成丁 放3片姜片 ?2勺料酒 ?1勺淀粉 ?1勺白胡椒粉?半勺鹽 攪拌腌制一會(huì)
2、腌制雞肉的同時(shí) 準(zhǔn)備好所需的配菜 胡蘿卜 洋蔥 黃瓜 雞肉腸全部切成丁 蔥切段 花生米準(zhǔn)備好 備用
3、調(diào)料汁 1勺料酒?1勺醬油?1勺蠔油?1勺番茄醬?1勺淀粉?2勺陳醋?2勺白糖?半勺鹽 攪拌均勻備用
4、先炒花生米 鍋里涼油放花生米 小火不停翻炒 炒至花生米嘎嘣響 撈出備用
5、鍋里放少許油 中火 油熱下腌制好的雞胸肉丁 翻炒至變色 放邊上 下蔥花爆香 再放入胡蘿卜丁 雞肉腸丁 翻炒1分鐘 后 放入黃瓜丁 放醬汁 翻炒均勻 再放洋蔥丁和花生米 繼續(xù)翻炒1分鐘 即可出鍋
白菜粉條
食材
豬肉末200克，包菜一顆，紅薯粉一把，小米辣五個(gè)，蒜末一勺，蔥末一勺
做法
1、紅薯粉泡水半小時(shí)。豬肉末腌制15分鐘，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，一勺淀粉，攪拌均勻。
2、醬汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺雞精，些許鹽，半碗清水，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，把肉末倒入鍋中，翻炒均勻后，把蔥蒜小米辣倒入鍋中，翻炒均勻。
4、包菜切絲，把包菜絲倒入鍋中，翻炒斷生后，再把泡軟的紅薯粉倒入鍋中，最后把醬汁倒入鍋中，開(kāi)中小火燜3分鐘。
酸辣土豆絲
食材：
土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，蒜，蔥花，芝麻，小米辣
做法：
1、土豆和青椒切絲，土豆絲三水出去淀粉，
2、調(diào)醬汁，碗里放入蒜末，蔥花，芝麻，小米辣，辣椒面淋上熱油加3勺生抽?1勺老抽加1勺耗油?2勺陳醋?勺白糖?少許雞精?1勺香油攪拌均勻備用
3、水開(kāi)放入土豆絲和青椒絲焯水2分鐘撈出過(guò)冷水，瀝干水倒入調(diào)好的醬汁抓拌均勻就OK啦。
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