曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
香蔥火腿早餐餅
早餐給孩子補充一些牛奶和雞蛋是非常有必要的，傳統的煮雞蛋搭配牛奶吃膩了，不妨試試這款早餐餅，簡單又好做，大人孩子都喜歡。
1.準備食材：雞蛋3個，面粉2勺（約80g），牛奶1盒（220g），香蔥適量，火腿腸1根，鹽1勺
2.香蔥切成末；火腿腸切丁。3個雞蛋打入大碗中，加入1勺食用鹽攪勻。
3.一盒牛奶倒入雞蛋碗中，再倒入香蔥末和火腿丁用筷子攪一攪。
4.接著加入兩勺面粉攪拌均勻，和成稀的面糊。
5.平底不粘鍋刷一層油，舀入兩勺面糊，薄薄一層面糊就可以，越薄越容易熟。
6.翻面后再煎1分鐘左右就可以出鍋了，全程2-3分鐘就能烙一張。
全麥蔬菜華夫餅
華夫餅是早餐與下午茶的經典之選，可甜可咸，制作簡單，今天這道是蔬菜全麥華夫餅，加入了黃瓜和香腸，可以補充一些水分和纖維，還有蛋白質。
做法：
1.準備食材：黃瓜半根、香腸一根、雞蛋2個、鹽少許、黑麥粉3茶勺
2.黃瓜、香腸切小丁，打入兩個雞蛋，少許鹽攪拌均勻。
3.加入3勺黑麥粉，和成粘稠的面糊。華夫餅烤盤刷油，舀上一勺面糊鋪平。
4.用早餐機一夾就變成咸味華夫餅了，非常好吃。
南瓜香蕉餅
秋天是收貨的季節，各種瓜果成熟，又便宜又好吃。南瓜正當季，營養豐富，含有大量的維生素和果膠，可以促進胃腸消化。
1.準備食材：南瓜泥200g、面粉350-400g、香蕉3根、黃油25g、酵母3g
2.南瓜切片上鍋蒸，搗成南瓜泥。加入面粉和酵母拌勻。揉成光滑的面團，蓋上濕布或者保鮮膜餳面10-15分鐘。
3.餳好的面團均勻分成等份，搓圓搟成圓餅，放入切好的香蕉片，包成小圓餅。
4.平底鍋放入黃油塊，小火加熱軟化，放入南瓜餅，小火慢慢煎，煎至一面金黃后，再翻面
三色蒸蛋羹
材料：皮蛋1個、生咸蛋黃2個、土雞蛋2個、生姜1小塊、鹽1克。
做法：
1、取出咸蛋黃切成粒；皮蛋剝去蛋殼切成小塊；雞蛋將蛋清與蛋黃分離，分別加入少許鹽和姜汁攪勻備用；
2、取容器1個，內壁抹上油或墊上1張保鮮膜；將咸蛋和皮蛋粒混合鋪在容器里，倒入蛋清并均勻滲透；
3、鍋中水燒開，放入容器蒸至蛋白凝結；再倒入蛋黃蒸至凝結即可出鍋；冷卻后改刀裝盤
豆腐牛肉
材料：牛肉、豆腐、香蔥、大蒜、淀粉、食用油、辣椒粉、花椒粉、豆豉、精鹽、味精
做法
1、豆腐切成片，牛肉洗凈切成片，蔥、蒜洗凈切末，豌豆洗凈，豆豉碾碎后與花椒粉混合；
2、起鍋燒水，把豆腐放入沸水中氽燙后撈出，放牛肉片煮熟撈出洗凈；
3、起鍋燒油，先將蔥、蒜爆香，再倒入牛肉翻炒，加入辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒出香味，最后放豆腐抄勻；
4、最后用水淀粉勾芡即可。
茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。
做法：
1、茼蒿洗干凈切成段，用熱水焯一下
2、雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻后炒熟
3、在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠后加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。
菌菇五花肉
材料：五花肉，茶樹菇，香菇，青筍，啤酒，老抽，冰糖，鹽，蔥姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。
做法：
1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飛水備用。
2.茶樹菇、香菇泡發洗凈備用。
3.準備配料：大蔥切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
4.冷鍋倒入3瓷勺老抽。
5.放入冰糖，開火小火融化冰糖。
6.放入飛過水的五花肉，加入蔥姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
7.放入茶樹菇和香菇，加入150ml的啤酒，攪拌均勻。
8.加入青筍，放入鹽調味后燉煮1小時，不用額外加水。
蝦仁韭菜花
食材：蝦仁、韭菜花、味極鮮、香油、鹽、糖、淀粉、花雕、白胡椒粉、姜絲
做法：
1、蝦仁處理干凈瀝干水分，放入味極鮮，香油，鹽，糖，現磨胡椒粉，花雕，淀粉，姜絲翻拌均勻，入冰箱腌制數小時；
2、韭菜花摘斷，洗干凈，鍋里放油煸炒韭菜花，加一點點鹽，然后倒入去掉姜絲的蝦仁快速翻炒斷生；
3、即可裝盤享用，味道鮮美極了。
咖喱牛腩
食材牛腩300克、洋蔥1/4個、馬鈴薯1個、胡蘿卜半根、椰漿200毫升、蔥段少許、姜片3片、咖喱塊2-3塊、料酒少許、鹽少許、香葉1小片。
做法1、將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈后切成小塊備用。
2、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最后加少許鹽調味。
3、炒鍋里燒熱油，放入土豆和胡蘿卜翻炒一會，再加入洋蔥翻炒出香味。
4、再放入牛肉翻炒均勻，加入咖喱塊炒勻。
5、倒入椰漿，分量以剛好沒過材料為宜。
6、大火煮開后轉中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。
7、收稠湯汁后即可出鍋，無需加鹽。
咖喱牛肉土豆
食材燉牛肉一碗、土豆兩個、胡蘿卜一根、洋蔥半個、黃油15克、面粉10克、醬油少許、鹽少許、咖喱塊一盒。
做法1、土豆胡蘿卜去皮，分別切成滾刀塊。
2、洋蔥切菱形塊。
3、炒鍋中放一小塊黃油，融化。
4、倒入洋蔥塊，煸炒變軟出香味。
5、加了這么一點點普通面粉。
6、放在鍋里同炒，直到炒到焦黃。
7、將土豆、胡蘿卜倒入鍋中翻炒。
8、加入適量的燉牛肉和湯汁。
9、倒入熱水，醬油和鹽可隨意。
10、蓋蓋子燜燉至土豆胡蘿卜成熟，加入咖喱塊。
11、待咖喱塊融化，湯汁濃稠，出鍋。
電飯煲版咖喱牛腩
食材牛腩500克、胡蘿卜1根、馬鈴薯1個、姜3片、蔥1段、咖喱粉12克、椰漿3勺、料酒1大勺、醬油1大勺、糖1小勺。
做法1、牛肉切塊，胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。
2、牛腩焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗干凈備用。
3、鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。
4、炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋。
5、加水沒過牛腩，放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個小時。
6、炒鍋熱油，倒入胡蘿卜馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。
7、一個小時后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。
8、倒入咖喱粉，繼續燜煮20分鐘左右。
9、蘿卜和馬鈴薯都煮軟了后加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。
肉絲炒洋蔥
材料：豬瘦肉250克，洋蔥1個，尖椒1個，植物油適量，淀粉1小勺，料酒少許，鹽適量，醬油少許
1. 豬肉從冰箱中取出，解凍后，刀切成細絲；
2. 肉絲中加一小勺淀粉、少許料酒、一點點鹽，抓捏入味，腌10分鐘左右；
3. 洋蔥洗凈；
4. 一切兩半，再切成細絲；
5. 尖椒一個，去蒂去籽；
6. 切成細絲；
7. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥和尖椒斷生，盛出備用；
8. 炒鍋中重新倒入適量油，油到5、6成熱時，轉小火，將肉絲倒入鍋中，用鏟子尖兒迅速劃散，等肉絲條條分明時，轉大火炒熟；
9. 倒少許醬油調色；
10. 將洋蔥青椒倒回鍋中，撒少許鹽，翻拌均勻出鍋；
芹菜素炒香干
這是一道家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韌勁兒，而且還富含豐富的植物蛋白質，兩種食植物搭配在一起，用大蒜來熗鍋，即使素炒也是一道好吃的下飯菜。
材料：芹菜1棵，香干3片，大蒜1頭，生抽少許，鹽少許，油少許
1. 芹菜和香干清洗干凈；
2. 把芹菜桿的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來；
3. 將芹菜桿斜切細絲；
4. 豆腐干切成細絲；
5. 鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然后撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆口感；
6. 豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干變軟；
7. 熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放進去，可以保持完整的形狀，而且好吃；
8. 將芹菜絲和豆腐絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽；
9. 倒入少許生抽調色調味，再撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋。
辣椒釀肉
材料：辣椒5根，豬肉西葫蘆餡，
1. 調餡很簡單：豬肉餡中加適量鹽、生抽、蠔油、涼水，西葫蘆絲，調成糊糊狀；
2. 5根辣椒清洗干凈；
3. 用刀將尖椒頂部削掉，把小勺探進去，把籽挖出來；
4. 用筷子將肉餡塞入尖椒腔中，不時地壓一壓，使肉餡能填滿；
5. 平底煎鍋中倒少許油，7、8成熱時將尖椒入鍋中，不時地滾動幾下，讓尖椒受熱均勻，表面呈虎皮條紋狀的煎痕；
6. 倒少許熱水，小火，蓋蓋子燜一會兒，收汁，關火出鍋。
家常帶魚
食材蔥姜蒜切片、椒鹽適量、鹽適量、醬油半湯匙、白胡椒粉1小勺、花椒粉2小勺、食用油3大勺、淀粉3大勺
做法1.蔥姜蒜切片備用
2.刀魚選新鮮的兩條
3.整體切成整齊的段
4.將每段帶魚的兩面分別用刀切花刀，花刀之間的距離大概5毫米
5.撒上適量椒鹽，我沒有椒鹽了，只好先撒點鹽再撒點花椒粉，鋪上一層蔥姜蒜
6.倒入料酒和醬油拌勻
7.再倒入一點白胡椒粉，我家里也沒有了，就到了點黑胡椒粉
8.撒好調料后拌勻，然后腌漬1小時左右
9.腌漬的世界里，把淀粉和適當椒鹽混合均勻
10.拿著帶魚的兩頭放進淀粉中裹上一層淀粉，磕掉多余的淀粉
11.鍋中油燒熱以后，放入帶魚中小火煎
12.煎金黃色后可以出鍋控油
13.之后再放入鍋中復炸一下讓兩面上色均勻就可以撈出來了
14.一般復炸一遍可以讓魚的表皮更酥脆
15.火候不要太大，容易變糊了
花椒牛小排
材料：牛小排300克，青花椒20克，干辣椒節80克，干面10克。美極鮮醬油、海鮮醬、排骨醬、煳辣油、色拉油各適量
做法
1.牛小排切成小塊，加入美極鮮醬油、海鮮醬、排骨醬腌漬2小時待用。
2.鍋里放色拉油燒至四成熱，下入腌好的小牛排滑熟，倒出瀝油備用。
3.鍋里放煳辣油燒熱，下干辣椒節、青花椒、干辣椒面炒香，再倒入小牛排翻勻，起鍋裝盤便好。
剁椒魚頭
原料：新鮮胖魚頭、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、 蒸魚豉油 、生抽。
做法：1、將魚頭剖開，去腮洗凈，瀝干放入盤中。
2、將精致剁辣椒均勻鋪在魚頭表面。
3、加入姜丁、鹽、味精、蒸魚豉油、食用油和少量清水。
4、將盛魚盤放入冷蒸鍋中，猛火，上大汽后蒸8－10分鐘。
5、起鍋，淋上一湯勺生抽，小香蔥點綴即可。
芝士年糕
食材年糕3塊、咸味芝士片3片、面粉適量、面包糠適量、雞蛋2個
1.均勻打散蛋液
2.年糕切片后，取一塊芝士片夾上
3.均勻沾上一層雞蛋液、面粉
4.再沾上一層雞蛋液、 面包糠
5.鍋中倒入植物油，大火燒熱
6.轉中火，放入年糕
7.油炸至金黃上色
8.完成啦
茄汁金針菇
金針菇500克，番茄醬20克
青辣椒10克，紅辣椒10克
鹽4克，糖3克，食用油10克
1.將金針菇清洗干凈，去掉底部。青紅辣椒切碎，蒜切末
2.鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，炒出香味
3.加入番茄醬，煸炒出紅油
4.倒入適量的鹽水
5.將金針菇放入鍋內煮開后開始調味，加入鹽、糖
6.將煮熟的金針菇盛到碗內
7.將青紅辣椒放在金針菇上面
8.換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
青椒炸醬面
早餐就愛這碗面，簡單好做，10分鐘上桌，醬香味濃，筋道可口。今天這盤面條加了一味調料，就是豆瓣醬，靈感來源于東北雞蛋醬。
1.準備食材：鮮面條、青椒1個、雞蛋2個、蒜、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、胡椒粉
2.先煮面條，煮至面條7分熟即可撈出過涼水。
3.調料汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油、2勺黃豆醬、少量胡椒粉、清水攪勻。
4.鍋中倒入少許油，倒入雞蛋液快速炒散盛出。
5.繼續往鍋里倒一點點油，下蒜末爆香，再倒入切好的青椒絲炒至斷生。
6.然后把雞蛋重新倒回鍋里，和青椒一起翻炒，再把調好的料汁倒入鍋里炒勻。
7.關火后把煮好的面條倒回鍋中，和青椒雞蛋一起混合拌勻即可。
揚州炒飯
揚州炒飯名揚天下，不管是在哪里，中餐廳和西餐廳，都可以點到揚州炒飯，可見它的影響力。揚州炒飯有很多種炒法，不過，基本上是離不開蛋和飯。
做法：
1.食材：雞蛋、剩米飯、火腿腸、青豆、胡蘿卜、玉米粒
2.起油鍋，將雞蛋液倒入鍋中炒散，盛出。
3.再將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿卜入鍋一起炒勻，加適量的鹽調味、滴幾滴蠔油炒勻就行了。
4.最后把米飯和雞蛋倒回鍋中，和其他食材一起炒勻即可。
西蘭花蝦仁粥
秋天多給家人煮粥喝，西蘭花蝦仁粥鮮美清香，增加食欲滋養脾胃。蝦仁營養豐富，蛋白質含量很高，還含有多種微量元素，易消化，特別適合老人小孩子。
1.準備食材：大米1杯，西蘭花適量，蝦仁少量，橄欖油少許，鹽少許
2.大米洗凈放鍋里浸泡半小時，讓米充分吸收水分，煮起來更快。
3.一邊煮粥一邊用鏟子攪動防止粘鍋，往鍋中倒入幾滴橄欖油繼續煮。
4.煮到7成熟，米粒膨大開花時倒入冰凍的蝦仁。
5.蝦仁煮變色，倒入燙好的西蘭花。西蘭花是用熱水焯燙過的。
6.大米粥煮好后關火，蓋上蓋子燜幾分鐘再打開。
苦瓜蛤蜊清火湯
材料：蛤蜊 30顆、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、蔥 少許、姜 少許
做法
1、先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲備用
2、蛤蜊泡入水中，加入一點鹽，使其吐沙
3、鍋中加入冷水，放入苦瓜，姜絲
4、接著倒入干凈的蛤蜊，開大火煮沸，蛤蜊只要一張口即可關火，加入一點鹽
5、最后放入蔥花，加入一勺麻油調味
辣醬燒茄子
材料：茄子、青椒、紅椒、蒜、蔥、辣椒醬、生抽、鹽。
做法：
1.茄子切長條，用清水泡一會后撈出控干，青、紅椒切絲，蒜切沫。
2.鍋里倒入比平時炒菜多一倍的油，燒至7、8層熟后放入茄子，半煎炸的方式將茄子炒至軟熟后盛出。
3.鍋里留少許油爆香蒜蓉，放入辣椒醬、生抽炒香，再倒入茄子。
4.放入青紅椒，大火拌炒至斷生，調入少許鹽，撒上蔥花即可
咸菜拌口蘑
材料：口蘑240克、酸菜80克、蔥花、鹽、味精、化豬油各適量
做法：
1、把酸菜切成顆粒狀，入鍋加少許的化豬油炒香后，盛出來備用。
2、把口蘑切成片，投入加有適量鹽的沸水鍋汆熟后，撈出來擠干水，入盆加酸菜粒、味精和蔥花，拌勻便成菜。
豆芽拌蛋絲
材料：雞蛋260克 綠豆芽400克、大豆油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 香油5克
做法
1. 綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2. 雞蛋磕入碗內，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內，做成蛋皮，切成細絲；
3. 綠豆芽放入盆內，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、味精和香油，拌勻即成
土豆絲煎餅
做法：1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）
3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盤
蛋黃豆腐
做法1.盒裝的豆腐整塊倒入碗中，倒不出來，我來教你，豆腐盒子的4個角用剪刀剪個小口子就出來
2.倒出來的豆腐，切成小方塊
3.碗內放入兩個蛋黃加一勺水，如果蛋黃的咸度不夠的話，可以適當的加一點，攪拌攪拌
4.新鮮的豌豆粒煮熟后過一下涼水
5.豆腐，蛋黃和豌豆都放入碗內，上蒸鍋，蒸個3-5分鐘即可出鍋
涼拌黑木耳苦瓜
食材苦瓜1根、黑木耳1小把、紅辣椒半個、蒜2瓣、白醋1大勺、糖1小勺、橄欖油1勺、油適量、鹽適量。
做法1、燒鍋開水， 加入幾滴油和適量鹽， 將黑木耳放入里面焯煮一、兩分鐘；
2、再將苦瓜片放入里面焯煮一分鐘；
3、焯煮好后撈出放入涼白開水中浸泡一分鐘；
4、將黑木耳和苦瓜撈出瀝干水分放入碗中后， 加入紅辣椒， 再將大蒜壓成蒜泥放入；
5、加入鹽、糖、白醋和橄欖油， 拌均勻即可；
涼拌黑木耳酸辣味
食材黑木耳一碗、大蒜4瓣、味極鮮醬油2湯勺、醋2湯勺、剁椒一湯勺、香油3湯勺、鹽一調味勺。
做法1、木耳熱水泡發。
2、泡發后洗凈，鍋中放入適量的水 倒入木耳煮熟撈出 用冷水沖洗到冷卻即可。
3、鍋中放入適量的油 油熱后放入剁椒爆香即可關火。
4、依次放入調味料拌勻均勻入味，就可以開吃了。
西芹花生涼拌黑木耳
食材干木耳20g、花生米150g、西芹芯4根、紅椒半個、綠椒半個、大蒜4瓣、生抽2大勺、米醋2大勺、白糖2小勺、花椒油2小勺、香油2小勺、鹽半小勺。
做法1、木耳溫水泡發2小時，洗凈，開水焯5分鐘，過冷水撈出備用；
2、花生米提前用蔥、姜、花椒、大料、鹽煮熟撈出，去掉配料；
3、西芹用開水焯2分鐘，過冷水，撈出斜切成粒，紅椒、綠椒切片，大蒜拍碎；
4、所有食材放在大一點兒的盆里；
5、兌汁；一個大勺和一個小勺，2大勺生抽、2 大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺鹽；
6、倒入盆里，拌勻；
