“民以食為天”
對于美食，各地都有各地的喜好，比如廣東人的清雅寡淡，東北人的大鍋飯熱情，湖南人辛辣重口。各地美食數都數不過來。各地的不同“地方菜”代表著不同的風土人情。也是中國傳統文化的一種具體表現。
所以當你去到某個地方去旅游、赴宴，還是出差的時候，最重要的就是嘗嘗當地的特色美食。說不定你就愛上這里了。
這不，前段時間家住在上海的老舅王巍，最近去剛剛嫁到四川的侄女家里串親戚，可算是體驗了一次正宗川菜的魅力。
王巍到了侄女家里之后，寒暄了一段時間，大致問問習不習慣這邊的風土人情，得到了肯定的答復后，侄女反問王巍：“老舅，咱們出去吃還是在家里吃啊？在家里吃的話我好好給你展示展示正宗的四川菜。”老舅震驚到：“行啊，現在都學會做飯了啊，以前可是進廚房都害怕的啊，在家吧，剛好還省錢，年輕人攢錢重要不容易。”
隨后侄女就在廚房開始忙碌了起來，隨后兩個小時，侄女陸陸續續地端上了5道當地“特色菜”，老舅吃完感嘆道：這吃完不想回去了。
除此之外，侄女還特意準備了兩瓶珍藏的酒來招待老舅。我們先一一來看看這猜都是什么吧？
第一道菜：麻婆豆腐
麻婆豆腐，作為四川最地道當地名菜，在全國各地都深受喜愛。其主要原料就是豆腐，肉末還有辣椒、花椒等等，這道菜實實在在地體現出來了川菜的“萬物皆可辣”，平時我們吃的豆腐要么是炸的，要么是涼拌，能把豆腐做成這種的估計也就四川人了。
第二道菜：回鍋肉
其主要原料是豬肉、青椒、蒜苗等，豬肉在經過一次爆炒之后撈出，鍋中再加入豆瓣醬，放入辣椒段和蒜苗再次爆炒后，放入經過一次爆炒的肉片，出鍋后色澤優良，雖有肥肉但不膩，一口濃香。
而且回鍋肉還被稱為眾多川菜之首。可見回鍋肉在四川人眼中的地位。
第三道：宮保雞丁
這里面的保其實是諧音字，爆。宮保雞丁最早其實不是咋四川的，是后來傳到四川，經過四川人的改良才出現了現在的川味宮保雞丁，著倒帶主要是突出了一種又糊又辣的口感。
第四道：東坡肘子
東坡肘子聞名于全國，通過蒸汽“熏陶”出來的東圃，肉質變得非常細嫩，典型的肥而不膩，看著讓人食欲大增，2013年東坡肘子還榮獲了“國家地理標志保護產品”稱號。
第五道：辣子雞
重慶辣子雞最為出名，將整只雞切小塊，用料酒和鹽腌制15分鐘以后，放入油鍋炸至深黃色后撈出，隨后將干辣椒、蔥段、花椒放入鍋中爆炒，隨后加入備用的雞塊知道辣味完全出來。便可出鍋。
當然好菜得配上好酒，侄女老公拿出了珍藏的醬榮坊拿出來招待老舅，老舅泯了一口說道，這酒怎么喝茅臺這么像呢？侄女和他認真講了講這款酒的來歷，這才恍然大悟。
原來這款酒是出自茅臺鎮的，是華貴酒業聯合茅臺八仙之一的馮小寧大師傾力打造的一款優級醬香型白酒，以“12987工藝”的1年釀造時間為基礎，入窖封存6年。使酒體達到出廠即陳釀的水準。
口感上除了喝茅臺有幾分相似之外，醬榮坊也帶有其獨特口感，因為窖藏時間長，開蓋時會感覺有比較濃烈的醬香味，經過三五分鐘的醒酒之喉再入口，能感受除了醬油味之外，還有淡淡的花香與蜜甜香。雖然是醬香白酒但是沒有過于烈的口感，連女生都可以喝上一兩盅。關鍵是價格還不到茅臺的一半。
好酒好菜招待，老舅當然不想回去了。
