大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
土豆雞塊
食材：土豆 雞腿 西紅柿 大蔥 姜 小米辣
步驟：
1、調料汁：碗中放入三勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺老抽調制均勻
2、雞腿水中泡半小時去血水，洗凈瀝干水分，土豆去皮洗凈切塊，蔥姜小米辣切段，西紅柿在熱水中燙下去皮切小塊備用
3、熱鍋涼油，加入冰糖炒至糖色，加入雞塊煸炒，煸炒至出油金黃時加入蔥姜小米辣爆香，再加入料汁翻炒均勻，加入足量水沫過雞腿
4、再放入西紅柿，八角，鹽，中火燉制二十分鐘，然后放入土豆塊再燉十分鐘，最后大火收汁，放入雞精翻拌均勻，盛出土豆雞塊，澆上湯汁，撒上蔥花即可，香噴噴的土豆雞塊就做好了
醬爆雞丁
用料：
雞胸脯肉1塊、黃瓜1根、紅尖椒1個、大蔥1/3根、料酒2勺、水淀粉2勺、豆瓣醬1勺、番茄醬2勺、辣椒醬1勺、植物油3勺、味精少許
--做法--：
1.將雞脯肉切成小塊，調入兩勺料酒、2勺水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2.黃瓜和紅辣椒切成和雞脯肉大小差不多的小塊，大蔥切成馬蹄形。
3.調制醬料：小碗中放一勺豆瓣醬，兩勺番茄醬，再放一勺辣椒醬，將“三種醬料”混合均勻，三種醬汁就做好了。
4.鍋內倒入熱油，油溫5成熱時，先放入腌制好的雞丁中小火快速滑炒幾下。炒至雞肉開始變白時，將混合好的“三醬汁”放入。
5.轉大火，快速翻炒，當醬汁裹勻雞丁后，丟入蔥段，倒入黃瓜丁和紅辣椒丁。翻炒均勻，關火，調入少許味精炒勻即可。
西芹木耳炒蝦仁
【食材】：西芹適量、干木耳適量、蝦仁適量、蠔油1勺、鹽1小勺、大蒜適量
【做法】:
1、蝦去頭尾，剝去殼，用牙簽腸線挑出后洗凈，用廚房紙吸干水分，放入鹽和胡椒粉抓勻腌制；
2、黑木耳泡發后，摘成小朵備用；西芹將表面筋膜撕去，斜切成小塊；
3、鍋內水開，加入1茶匙鹽，把黑木耳和西芹倒入鍋里焯水，約1分鐘后撈出瀝干水分。
4、熱鍋加油爆香蔥姜蒜，把蝦仁入鍋翻炒均勻至蝦仁變色。
5、放入西芹和木耳翻炒均勻，放入適量鹽和蠔油調味，最后加1大勺水淀粉勾個薄芡，即可出鍋。
健胃消食的雪球山楂
準備食材：山楂300g，冰糖60g，砂糖60g，水30g，白醋5ml。
做法步驟：
1、準備好食材，山楂洗干凈去核兒備用，鍋燒熱，加入冰糖和水，小火熬到冰糖融化加入砂糖，中火一邊熬一邊攪拌，
2、當水糖溶液里的水基本熬干，糖開始翻小泡泡的時候，加入白醋，關火；
3、關火加入山楂，翻炒到看到糖液冷卻變成白霜，把山楂包裹好即可食用。
豆豉蒸排骨
食材：肋排、豆豉、紅辣椒、蔥、蒜、鹽、白糖、生粉、蠔油、料酒、姜粉
做法
1、調制腌料：將鹽、白糖、生粉、油、蠔油、料酒、清水調勻。排骨洗凈，斬段，用腌料抓勻，腌制30分鐘。
2、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；蔥蒜切成末，倒入排骨中拌勻，將排骨碼入深盤中。
3、燒開蒸鍋中的水，放入豆豉排骨，蓋上蓋開大火隔水蒸1小時
番茄炒花菜
食材：花菜400克，番茄一個，鹽、蔬之鮮各少許。
做法：
1、將花菜清洗干凈后，用手掰成小朵，番茄洗凈后在開水中燙一下，去皮后切成小塊備用。
2、炒鍋燒熱倒入油，油至五成熱后，放入掰碎的小朵花菜。
3、待花菜變色后（菜梗變得更綠）放入番茄塊，待花菜變得有點紅色后，放入鹽、蔬之鮮調味，翻炒均勻后即可出鍋。
茄汁排骨
食材：肋排、姜片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法
1、鍋中燒水，排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥結，料酒。
2、煮開后，撇去血沫，加入足量水，大火燒開，轉小火燜煮30分鐘左右，撈出控水。
3、大碗里倒入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，倒入排骨抓勻，腌制20分鐘左右
4、起鍋燒油，油不需要太多。油溫七成熱，腌制好的排骨煎至兩面金黃。
5、煎好的排骨，撈出控油。鍋中倒入剛才腌制的醬汁，小半碗水，兩大勺番茄醬，攪拌均勻。
百合蘆筍
主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克
輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量
做法：
1.準備好材料；
2.百合掰開洗干凈；白果沖洗干凈；干辣椒切段；蒜切片；
3.蘆筍去掉老的部分洗凈切段；
4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；
5.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,淀粉,油
做法：
1. 排骨泡出血水洗凈瀝干水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最后兩小勺淀粉抓勻腌制半個小時以上。
2. 大蒜切蒜蓉備用。鍋里放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3. 這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
4. 鍋中放一點油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒讓蒜蓉裹到排骨上。完美出鍋！
大盤雞
食材：雞翅根6個，青紅椒各半個，圓蔥半個，土豆1個，胡蘿卜半根，姜3克，花生油5毫升，鹽2克，生抽10毫升，老抽5毫升。
做法
1，炒鍋放少許油潤鍋，下入雞翅根煸出油脂
2，再下入姜炒出香味
3，再把胡蘿卜、土豆放進去，炒勻之后加入所有的調料，以及適量水，燉煮20分鐘
4，再下入圓蔥和青紅椒片，再炒幾分鐘就好了。
如果有條件可以提前做一些燴面片，一起吃才過癮。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
