大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
小炒黃牛肉
準備食材：牛肉，芹菜，香菜，蒜末，姜絲，小米辣，泡椒，生抽，蠔油，胡椒粉，白糖，淀粉，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、淀粉，抓勻后淋入一點食用油，再次抓勻腌制十分鐘。
2、芹菜和香菜清洗干凈，切成小段備用。泡椒和小米辣切成圈。
3、起鍋燒油，油熱放入牛肉煸炒至變色，然后盛出備用。另起鍋燒油，放入姜絲、蒜末、小米辣、泡椒翻炒出香味，再放入芹菜翻炒幾下。
4、接著放入牛肉和香菜，加入食鹽和生抽調味，快速翻炒幾下炒均勻即可出鍋。
蒜瓣爆炒?雞胸肉?
食材：蒜瓣?、雞胸肉?、小蔥?、料酒?、生抽?、蠔油?、老抽??、陳醋?、淀粉?、白砂糖?、雞精?、黑胡椒粉?
做法?：
（1）蒜瓣剝皮，雞胸肉洗凈切片，蔥切好。
（2）腌制肉片?：肉片?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、蠔油?、老抽?、陳醋?、白砂糖?、雞精?、食鹽?，黑胡椒粉?、淀粉?，戴上?一次性手套，抓拌拌均勻?腌制?20分鐘?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，爆香蒜瓣，下入腌制好的雞胸肉翻炒至變色。
（4）大火翻炒均勻，至雞胸肉片熟透，關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的蔥花點綴一下，即可開吃了，色香味俱全，做法簡單待客必備的一道家常菜！
酸辣白菜
主料
白菜：半棵；大蒜：半頭；姜：四片；蘋果：4分之1個；梨：4分之1個；辣椒面：兩勺
輔料
白糖：兩勺；米醋：半勺；鹽：適中
具體步驟
1.將半棵白菜切成小塊，用鹽腌一晚上。第二天用水沖一下，用手將白菜攥干，備用。
2.梨切絲，備用。
3.蘋果切絲，備用。
4.姜切碎末，備用。
5.大蒜切碎末，備用。
6.將兩勺辣椒面用涼開水攪拌均勻，依次放入少許鹽，兩勺白糖，半勺醋。
7.將蘋果末，梨末，姜末，蒜末放在攥好的白菜里，把調好的辣椒汁到入白菜里，將他們攪拌均勻，密封放在冰箱的保溫格里。第二天就能吃了。
糖醋里脊
材料：豬里脊300g，番茄醬3勺，白胡椒粉適量，醋1勺，白糖1勺，雞蛋1個，淀粉適量，生抽半勺，料酒適量，蠔油半勺。
做法：
1、里脊肉洗凈，切厚片，然后用刀背輕輕剁一剁，將肉剁松，再切成手指粗細的條狀。切好后，下入料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉、1個蛋清，少許鹽，抓拌均勻，腌制15分鐘。
2、調料汁：將3勺番茄醬、1勺白醋、1勺白糖、1勺淀粉和半碗清水攪拌均勻。
3、取一個盆，放入淀粉，再把里脊肉放進去，讓肉表面均勻裹上淀粉。
4、鍋里下油，待油溫7成熱時，下入里脊，中火炸制，至里脊肉表面微黃，撈出控油。
5、里脊肉撈出后，轉大火，待油溫升高后，再下入里脊肉復炸半分鐘左右，撈出。
6、另取一鍋，倒入少許底油，再倒入料汁，煮至冒泡后，下入里脊，翻炒至里脊表面均勻裹上醬汁。
7、出鍋，撒上芝麻，完成。
白菜燉雞腿
準備食材：雞腿，白菜，蔥蒜末，料酒，胡椒粉，食鹽，生抽，蠔油，白糖，食用油。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，去掉骨頭后切成塊，加入料酒、胡椒粉和食鹽，抓勻后腌制二十分鐘。
2、白菜掰開成片，清洗干凈后再切成合適的大小，裝盤備用。
3、起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，再放入雞腿肉翻炒，炒出香味炒干水分，接著放入白菜翻炒變軟。
4、加入生抽、蠔油和白糖，翻炒一分鐘左右即可出鍋。
鮑魚雞腿煲
準備食材：鮑魚，雞腿，蔥姜蒜，生抽，蠔油，白糖，淀粉，柱候醬，食用油。
做法步驟：
1、鮑魚處理干凈之后切花刀，控干水分之后加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓勻腌制十分鐘。
2、雞腿清洗干凈剁成小塊，控干水分，加入生抽、蠔油、白糖、淀粉、蔥段、食用油，抓勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱放入雞肉煸炒，炒至表面金黃即可出鍋。再放入鮑魚煎至表面金黃，盛出備用。
4、準備一口砂鍋，放入食用油，油熱后放入姜蒜爆香，再放入鮑魚和雞腿肉翻炒均勻。接著放入柱候醬和適量的清水沒過食材，燜煮半個小時。最后大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
白菜炒肉絲
食材準備：
豬肉，白菜，蔥段，蒜末。
做法流程：
1.豬肉清洗干凈，切成肉絲，加入淀粉，料酒，生抽，老抽和蠔油，抓拌均勻，腌制10分鐘備用，再把白菜和蔥段準備好。
2.起鍋熱花生油，油熱下肉絲翻炒，炒至變色，再倒入蒜末一起炒香，然后把白菜放入翻炒。
3.加入適量食鹽調味，炒至白菜斷生，再倒入蔥段一起翻炒幾下即可出鍋，香氣撲鼻，下飯開胃。
腰果炒時蔬
食材：腰果、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、食鹽、白砂糖
做法：
（1）胡蘿卜用堿面洗凈，去皮切成小丁，豌豆粒洗凈，浸泡片刻，玉米剝粒備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱后下入適量的腰果，小火慢炸至金黃色撈出來。
（3）鍋底留油下入胡蘿卜翻炒至斷生，再下入豌豆粒和玉米粒一起翻炒。
（4）最后再下入腰果，加入適量的食鹽和白砂糖調味，大火翻炒均勻。
（5）翻炒至食材入味，關火出鍋，盛入盤中即可，簡單易做，營養又健康，特別適合小朋友吃，孩子也非常喜歡吃！
梅干菜燒肉
食材:豬肚、李子干、冰糖、生煙、料酒、鹽；
做法
1、將豬肉切成塊；梅子干菜用水浸泡10分鐘，然后沖洗干凈。
2、將豬肚在熱水中煮幾分鐘以去除腥味，取出后沖洗干凈。
3、起油鍋 乳砂糖 炒出糖色；
4、加入洗凈的豬肚，翻炒一分鐘，然后加入料酒和煙。
5、翻炒大約3分鐘。在碗里放一層梅子干菜，放一層五香豬肉，放一層梅子干菜，放一層五香豬肉，這樣肉和干菜的味道就可以互相滲透。
紅燒雞翅
食材：雞翅、色拉油、清水、紅酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、雞精、蜂蜜。
做法：
1、雞翅洗凈。用清水泡1小時。
2、用刀在雞翅上面切花刀；
3、按 COOK100奧爾良烤翅腌料（紅酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,雞精,蜂蜜）的比例放入，攪拌均勻。腌制2小時以上。
4、煎鍋燒熱，刷油。放入腌制好的雞翅。
5、一面煎炸金黃后翻面再煎至另一面。
6、兩面金黃后倒入腌制雞翅剩下的料汁。
7、蓋上蓋子轉小火燜制。
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