有沒有喜歡自己在家做飯吃的小伙伴嗎？其實自己做飯也是有好吃的呢，自己做飯不僅衛生健康還特別的省錢吆，我就是這么干，自己做飯少點外賣，現在一頓外賣最少就要20塊錢，真心吼不住呀。小編今天就為大家分享幾道美味又好吃的家常菜做法，讓你天天擁有好胃口，一頓干掉兩碗大米飯。如果你們也感興趣的話就一起做做吧
【烤魚】
1、我用的是鱸魚，當然其他魚也是可以的，鱸魚的大小比較適合。叫賣魚師傅開背不破肚，買回家洗凈加蔥姜料酒腌制20分鐘。
2、鍋燒油，撒鍋邊鹽、放幾片姜片，不容易粘鍋。腌制好的鱸魚，用廚房紙巾吸干水分，放入鍋中。煎至定型后翻面，兩面都煎至焦黃，撈出備用。
3、準備自己喜歡的配菜，煮熟撈出，放入平底鍋中，再放入煎好的魚。
4、姜、蒜切粒、干辣椒適量、八角一顆，豆瓣醬、黃豆醬、海鮮醬各一勺。鍋燒熱油，下入以上材料，炒香炒出紅油，加一罐啤酒，少許醬油、蠔油、味精、白糖，加適量清水中和味道。小火燜煮10分鐘左右，煮出香料味后倒入裝有烤魚的鍋中。
5、鍋燒熱油，放入青紅辣椒圈、洋蔥、干辣椒、干花椒，爆香，然后澆入烤魚中。麻辣鮮香的烤魚就做好啦，邊煮邊吃，這味兒簡直太絕了。
【木耳炒雞蛋】
食材：木耳150g | 雞蛋4個 | 胡蘿卜1個 | 四季豆
配料：食鹽 | 雞精 | 生抽 | 蠔油
1、黑木耳泡發后擦干水切絲，胡蘿卜切絲，雞蛋打散后下油鍋炒散備用；
2、油鍋里把蒜末和小米辣煸香，加入胡蘿卜絲，有條件還可以加點豆角，炒到斷生；
3、加入木耳絲和雞蛋，繼續翻炒勻，加生抽、蠔油各一勺，鹽、雞精各一小勺；
4、撒上蔥花后翻炒勻出鍋裝盤即可。
如果想要有湯汁的話，可以勾兌半小碗水淀粉，翻炒至濃稠
【肉沫日本豆腐】
食材用料：日本豆腐、瘦肉、生抽、蠔油、白糖、蒜末、蔥花、玉米淀粉
1、每段中間再切一刀，一支豆腐剛好分四段，拿一個盤子，里面灑上玉米淀粉，把切好的豆腐截面朝下放在淀粉上，把瘦肉剁碎，蔥蒜切末備用。
2、調個料汁。先來2勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、少許清水備用
3、現在煎豆腐。平底鍋燒熱后放油，中小火，輕輕放入豆腐，沾了淀粉的截面朝下，煎好盛出備用，不用洗鍋，往煎完豆腐的鍋中加入適量油，爆香蒜末后，放肉未炒至變色，倒入調好的料汁，倒進煎好的豆腐，略煮片刻，用水淀粉勾個薄芡，開大火收汁，撒上蔥花即可裝盤。
【紅燒肉】
食材：五花肉，蔥，姜，八角，香葉，油，紅燒汁，鹽，冰糖
制作：1、五花肉洗凈焯水。涼水中加小蔥結、姜片、料酒，倒入五花肉，大火燒開，中途撇去浮沫，煮五分鐘，撈出瀝干，切2-3cm的大塊。
2、炒糖色。鍋里少量油，十塊冰糖，小火翻炒，直到冰糖溶化，變黃，逐漸變成焦糖色。
3、倒入五花肉，中火翻炒，直到表面焦黃，加入三勺紅燒汁（沒有紅燒醬油的同學，可以直接用一勺老抽三勺生抽代替），翻炒均勻。
4、倒入開水直至全部淹沒五花肉，加入料酒料頭（姜、八角、香葉），大火燒開。
5、水開后轉小火，蓋上蓋子燜煮四五十分鐘。（燜煮時間由火力和水量決定，最后以水快干時為判斷標準）
6、最后剩薄薄一層水時，大概鍋底不到2cm后開蓋，撿去料頭，加入一勺鹽調味，轉大火，一直翻炒以免糊鍋。
7、直到水分炒干，剩余湯汁濃稠鼓泡泡時候關火，起鍋裝盤。
【韭菜花炒臘肉】
食材輔料:臘肉120g、韭菜花300g、小米辣3個、蒜3顆。
1、臘肉蒸過之后切片加少量油爆香。
2、放蒜米、小米辣炒出香味。
3、放韭菜花加2勺生抽大火炒3分鐘后出鍋
【孜然牛肉】
用料：牛肉、洋蔥、孜然、辣椒粉、生抽、老抽、糖、蠔油、料酒、黑胡椒、姜、蒜
1、牛肉切片，加入料酒、少許老抽、黑胡椒、淀粉、糖抓勻腌制15分鐘以上
2、放入牛肉炒至斷生撈出備用
3、放入姜、蒜、洋蔥炒軟，
4、放入牛肉翻炒開，放入1勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒粉、1把孜然粒翻炒均勻即可
