大家好，這里是邱哥做美食，寒潮來臨，氣溫降低，特別適合安排香辣可口的下飯菜，開胃健脾提食欲，讓我們可以補充更多的能量和營養面對寒冬，順季而食身體好。那么下飯菜怎么安排呢？推薦這道香葉四溢的四川回鍋肉，香辣可口，肥而不膩，一家老小都會特別愛吃。喜歡的朋友，跟著我一起來學習這道美食的做法吧。
四川回鍋肉
食材準備：
五花肉，蔥段，姜片，蒜末，小米辣，青紅椒，蒜苗。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈，然后不用切，一整塊五花肉，冷水下鍋焯水，加入料酒，蔥段和姜片去腥，焯水后撈出過涼水泡涼。
2.撈出五花肉，切成薄片，然后準備好蒜末和小米辣，接著起鍋燒油，油熱后，倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的多余油脂。
3.再把五花肉撥在一旁，倒入蒜末和小米辣爆香，然后加入一勺豆瓣醬，放入適量的生抽，老抽和海天蠔油調味，放入一丟丟食鹽和白糖，繼續翻炒均勻。
4.然后倒入青紅椒和蒜苗，繼續大火翻炒，炒至青紅椒和蒜苗斷生，即可出鍋開吃。
四川回鍋肉
一道巨香的四川回鍋肉，就做好出鍋了，顏值美麗，味道鮮美，開胃健脾，無論是大人，還是小孩子都特別愛吃。
四川回鍋肉
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