大家好這里是歡姐美食，愛分享美食。進入冬天，家人就喜歡吃點熱乎的菜，驅寒暖身舒服過冬。今天歡姐就推薦我家常吃的五道家常菜，葷素搭配營養又好吃，大人和小孩都特別喜歡吃。
第一道：沙姜雞煲
食材：雞肉，沙姜，蔥段，紅蔥頭，食鹽，蠔油，白胡椒粉，鹽焗雞粉，生抽，米酒，食用油。
做法：
1、雞肉清洗干凈切成塊，浸泡出血水后，擠干水分裝入碗中，再放入沙姜末、白胡椒粉、鹽焗雞粉、食鹽、生抽、蠔油、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞肉，煎至表面金黃后盛出備用。重新起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入雞肉翻炒均勻，加入米酒翻炒出香味，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。
3、時間到，再放入蔥段翻炒均勻即可出鍋。
第二道：蒜香雞翅
食材：雞中翅，蒜末，蔥花，蔥姜，料酒，生抽，白胡椒粉，奧爾良粉，白糖。
做法：
1、雞中翅清洗干凈剁成塊，加入蔥姜、料酒、生抽、白胡椒粉、奧爾良粉，抓拌均勻腌制半個小時。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞中翅炸一下，炸至表面金黃，控油撈起備用。鍋留底油，放入蒜末爆香，再放入雞中翅翻炒均勻，加入生抽和白糖翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋。
第三道：油燜大蝦
食材：大蝦，蒜末，蔥花，白芝麻，生抽，陳醋，老抽，料酒，白糖，番茄醬，食鹽，食用油。
做法：
1、大蝦剪掉蝦腳去掉蝦線，清洗干凈瀝干水分。
2、準備料汁：碗中放入生抽2勺、陳醋1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖半勺、番茄醬1勺、適量食鹽，攪拌均勻，放在一旁備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入大蝦剪煮，煎至表面金黃，再放入蒜末炒出香味，再倒入提前調好的料酒，燜煮2分鐘。最后開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
第四道：白菜燉粉條
食材：五花肉，白菜，粉條，干辣椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，蠔油，食鹽，白糖。
做法：
1、五花肉清洗干凈切成片，粉條提前泡軟洗凈備用，白菜洗凈后切成塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜末和干辣椒翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、蠔油、白糖和食鹽調味，翻炒均勻入味。
3、然后放入白菜翻炒均勻，炒軟后加入適量熱水，煮開后再放入粉條攪拌均勻。然后開中小火燉煮5分鐘。
4、時間到，打開蓋子，撒上蔥花即可出鍋。
第五道：香煎豆腐
食材：
老豆腐，小米辣，蒜末，蔥花，食用油，生抽，蠔油，老抽，食鹽，雞精，淀粉。
做法：
1、老豆腐切成塊，鍋中油熱放入豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。
2、鍋中底油，放入蒜末和小米辣爆香，水豆腐再回鍋，倒入料汁燜煮2分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁。
3、煮至料汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。
以上分享的五道家常菜，是我家經常吃的，有葷有素營養搭配，暖身好吃又下飯，特別適合冬天做給家人吃。如果你們不知道吃什么的時候，可以參考一下我們家的這個菜譜。關注歡姐美食，帶你解鎖更多的美食。
