紅燒魚吃膩了，小編今天教您換一種做法，做一道糖醋魚塊，酸甜適口超開胃。
用料：
草魚段，豌豆，胡蘿卜，大蒜，蔥，姜，淀粉，番茄醬，白糖，米醋，料酒，白胡椒粉，鹽，生抽，油。
做法：
生姜切片，蔥切段兒、大蒜切末兒備用。
小編買的是袋裝的豌豆，這個(gè)超市都有的賣。胡蘿卜切丁備用。
草魚段洗凈，剁成小塊兒。
魚塊先用鹽、料酒、白胡椒粉、生姜片、蔥段腌制一下，去腥。
取一小碗，加番茄醬、白糖、米醋、一點(diǎn)鹽、、一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)淀粉，攪拌均勻調(diào)成糖醋汁備用。
鍋內(nèi)倒油，將油燒至5、6成熱。
腌制好的魚塊粘上淀粉，放入油鍋煎或者炸，炸至表面金黃撈出。
油鍋繼續(xù)加熱，把炸好的魚塊倒入油鍋，再?gòu)?fù)炸一遍，撈出，瀝油。
倒掉鍋內(nèi)多余油分，留底油。下蒜末煸香，倒入胡蘿卜粒、豌豆粒翻炒均勻。
把調(diào)好的糖醋汁倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻，勾芡。
倒入炸好的魚塊，翻炒均勻，出鍋。
這道糖醋魚就做好了，是不是很簡(jiǎn)單？
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