景邁甜,易武柔,班章甘,冰島活。
景邁山位于云南省的西南邊陲,在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉,東鄰西雙版納勐海縣,西鄰緬甸,是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。
甜
名滿四海的景邁山古樹茶,其最典型的特點首先在于“甜”。景邁普洱茶的甜不同于普通糖類的甜膩與后酸,也不同于江南茶區名優綠茶的“甘甜”,更不同于其他古樹茶的“滯后的甘甜”,而是一種混合了醇厚飽滿口感的甜。
茶湯一入口,清涼甜感瞬間就有,此后綿綿不絕,隨后伴著“生津回甘”緊密相續又含變化,是自然的甜味在舌尖上的舞蹈。
香
景邁山古樹茶還有“三香”一說。由于景邁茶與森林混生,茶中具有特別的、濃郁的、持久的茶香。
一是:干茶香。嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強度只有像千家寨野生茶之類的優質野茶才能產生。
二是:茶湯香氣凸顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續到十多泡以后。
三是:杯底留香。杯底香是展現古喬木茶山野氣韻的最直觀表現,景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強烈,杯底香強而持久。
香是人們喜愛景邁茶的主要原因之一,同時也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強烈程度與采摘時間相關,同時還與茶葉的老嫩度有關,景邁茶是越嫩越香。
除“香”、“甜”以外,景邁茶還有諸多優點:
01
樹齡古老
景邁山古茶園的茶樹主要以數百年的茶樹為主。
02
生態環境好
景邁山古茶園的茶樹沒經過人為矮化,而且全部和山上的原生古樹混生在一起,在古茶園里,一個人抱不過來的古樹比比皆是,這種混生正是景邁茶香氣獨特而強烈的源泉。
03
形態多樣
景邁山古樹茶有大葉種也有中小葉種,葉型呈現多樣化的特征。
04
苦弱澀強
景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強,而澀味較為明顯。
05
湯質厚而口感顯薄
純正的景邁茶沖泡后湯質會很黏稠,有時甚至還會出現湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現象。但黏稠的景邁茶湯進入口中產生的卻是“薄”的感覺,這可能是澀味掩蓋了醇厚感。
注:圖文來源于網絡,