“芋頭”又叫“白芋”，外表和生姜的皮差不多，剝開之后就是白白的胖子一個。
我的家鄉就有種芋頭，個人感覺芋頭葉特別像荷葉，每次到收獲季節，慢慢一籮筐，個頭大大的。記得小時候，和小伙伴一起，用芋頭葉裝水玩。
個人不喜歡吃芋頭，果肉吃起來沒有什么味道，不甜也不咸。那時候喜歡吃紅芋，就是大家常說的地瓜。
從醫了，才知道芋頭的藥用價值這么多。
★ 健胃消食可強身
芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，平時腸胃不好的人可以常吃。
《食物本草》說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，可見芋頭不僅能夠開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢，肌膚變白。
★ 芋頭能美白
那是因為，脾胃虛弱的人，多是面黃肌瘦，多吃芋頭，消化吸收功能增強，自然就變白了。
★ 可以解蜂毒
沈括在《夢溪筆談》記載，王屋山的隱士劉湯在家中，看到一只大黃蜂被蜘蛛網粘住，無法脫身。
大蜘蛛正要爬過去飽餐一頓，不料被黃蜂蜇了一下，毒性發作，蜘蛛身體膨脹起來，眼看著奄奄一息。
誰知，蜘蛛拼命爬向屋外的芋頭田，咬破芋頭的梗，將蜂蜇的傷口在芋頭梗處不斷擦拭，不一會兒，腫脹居然消失，蜘蛛又活力十足了。
這是關于芋頭治療蜂蜇的最早記錄。
其實，不只是芋頭梗，芋頭本身也具有消毒的功能。
在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是，用芋頭梗或芋頭切片敷在患處。
強胃健脾——芋頭鯽魚羹
取鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。
芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。而脾為后天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。鯽魚也是補脾健胃的上選。
二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力。
此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適于虛勞乏力者。
但要注意，糖尿病患者不宜多吃芋頭。
因為芋頭所富含的淀粉種類，攝入體內后易轉化為糖類，對控制血糖不利。
