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宮保杏鮑菇2012-07-09 42293 瀏覽 | 1918 收藏分享到標簽：下飯菜家常菜素菜老少皆宜營養難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料杏鮑菇2-3根 麻辣花生1袋輔料干辣椒適量 花椒適量大蔥適量 老抽適量生抽適量 白糖適量米醋適量 玉米淀粉適量宮保杏鮑菇的做法步驟

1. 根據大小準備杏鮑菇2-3根。

2. 杏鮑菇洗凈后切成1.5厘米的丁狀；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒適量，蔥白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉調一碗醬汁。

3. 鍋中加水燒熱，放入少許鹽，倒入杏鮑菇丁焯水，撈出后淋干水分。

4. 另起鍋燒熱，倒入少許食用油，放入干辣椒

5. 倒入淋干水分的杏鮑菇丁

6. 大火翻炒均加少許生抽提味，少許老抽上色

7. 稍翻炒后放入剩余蔥白段

8. 倒入適量麻辣花生

9. 攪拌均勻料汁，沿著鍋邊倒入料汁

10. 翻炒均勻

11. 食材裹上料汁后大火收汁關火。盛盤即可宮保杏鮑菇的做法視頻小貼士杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。