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小編去飯館必點的一道菜，綿軟的南瓜裹上一層炸的脆脆的咸香蛋黃，入口即化，想想口水呀！而且做法絕對是你意想不到的so easy，還有更多南瓜的小菜等你來學哦！一起來吧~
咸蛋黃焗南瓜
食材：咸蛋黃5個、南瓜200g、油、小蔥適量
步驟
1.將咸蛋黃放入加蓋的容器中， 高火打1分半鐘；
2.南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，放入微博爐中高火打三分鐘；
3.咸蛋黃拿出來后趁熱用勺碾碎；
4.燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入咸蛋黃末翻炒；
5.翻炒至咸蛋黃冒細小的泡泡時；
6.下入準備好的南瓜條；
7.輕輕翻動南瓜條,讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上， 下入小蔥即可
低碳豆豉蒸南瓜
食材：南瓜500g、豆豉適量
步驟
1.南瓜去皮切片碼入盤中；
2.撒上已經用辣椒炒過的豆豉；
3.將南瓜放入蒸籠，大火燒開，小火蒸12分左右即可。
奶香南瓜羹
食材：南瓜250g、牛奶50ml、白砂糖、淀粉適量
步驟
1.南瓜去皮備用
2.將南瓜切成薄片
3.切好的南瓜放入鍋中隔水蒸熟
4.將蒸熟的南瓜、白糖放入料理機中攪打成南瓜泥。（視南瓜水分大小，如果水分少可以加些開水）
5.南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來后
6.將少許淀粉放入牛奶或是淡奶油中攪拌均勻，倒入鍋中與南瓜糊一起小火煮熟即可
南瓜臘味飯
食材：南瓜200g、大米1杯、臘腸1根、香菇2朵、洋蔥80g、胡蘿卜50g、鹽0.33勺、蠔油1勺、雞精0.5勺
步驟
1.米洗凈，放少量水，連皮南瓜切大塊鋪在表面，放入電飯鍋按煮飯鍵至熟。
2.香菇，洋蔥，胡蘿卜炒至出香味。
3.放入切碎香腸。
4.加入煮好的南瓜及飯，加入清水，炒至水干。
5.調味后翻炒均勻，撒上蔥花即可。
南瓜糯米糍
食材：南瓜200g、糯米粉150g、糖適量、椰蓉適量
步驟
1.南瓜切條蒸熟，壓成南瓜泥
2.趁熱加入糯米粉，揉成面團
3.將南瓜面團搓成一個個圓球
4.蒸十分鐘左右至熟，趁熱裹上椰蓉就可以享用啦
南瓜燜排骨
食材：排骨500g、南瓜300g、蔥花、姜絲、鹽、胡椒粉、生抽、老抽適量
步驟
1.排骨小火慢慢煎至變色。
2.加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。
3.加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火燜。
4.約20分鐘后，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。
雞蛋南瓜餅
食材：南瓜150g、雞蛋1個、面粉50g、油、鹽、蔥花、生抽、雞精少許
步驟
1.南瓜去皮去籽洗凈后刨成絲。
2.切一些蔥花放入南瓜絲里。
3.打入一個雞蛋，放入一些面粉拌勻。
4.適量的鹽、生抽、雞精。
5.把拌好的面糊舀一些放入電餅鐺里攤開壓平煎熟即可食用。
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