夏季天氣炎熱，應該多吃一些苦瓜來敗火。從健康飲食的角度考慮，夏季多食苦瓜，可以敗火降溫，應該多吃一些。苦瓜的做法有很多，你知道，苦瓜的做法大全都有哪些嗎?下文具體介紹了一些苦瓜的做法大全簡介。
一 苦瓜煎蛋
食材的準備：
苦瓜半根、雞蛋2個、紅辣椒適量、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、
苦瓜的做法大全之苦瓜煎蛋：
1 將苦瓜洗凈，切掉瓜蒂，將苦瓜對半切開，去掉瓤，將苦瓜切成長條，再切成小薄片，盡量切薄一些。
2 將切好的苦瓜，放入一個容器里，放入適量的鹽，用手搓苦瓜，使苦瓜水逼出來，5分鐘后，再用清水洗凈。
3 在一個鍋中，放入適量的清水，加入鹽和料酒，煮苦瓜片，當苦瓜變色后，撈出備用。
4 紅甜椒切。雞蛋打散，加入適量的胡椒粉、料酒和鹽，再放入紅椒和苦瓜，攪拌均勻。
5 在鍋中，放入適量的食用油，油熱后，放入蛋液，攤至兩面金黃色，就完成了。
二 清炒苦瓜
食材的準備：
適量的苦瓜、適量的紅辣椒、
苦瓜的做法大全之清炒苦瓜：
1 將苦瓜去瓤，切成薄片，紅辣椒也切成片，都用開水焯一下。
2 在鍋中，放入適量的食用油，油熱后，放入蒜末，煸炒。
3 再放入炒好的辣椒片和苦瓜片，翻炒均勻，再放入適量的香油和鹽，就可以出鍋了。
以上就是關于苦瓜的做法大全簡介。苦瓜，味道微苦，但是食療的效果特別明顯，夏季吃可以防暑降溫。苦瓜的烹飪技巧也很簡單，即使是清炒，也會很好吃。
