南瓜已經做過三吃了，大南瓜大概還剩一半，南瓜菜必須繼續。因為南瓜本身很甜，吃多容易膩，需要換換口味了，今天就在南瓜中加了蔥、鹽、肉桂粉，做了南瓜蔥油餅，餅皮酥脆，里面咸鮮，非常好吃！
所需食材：南瓜泥250克、面粉200克、蔥40克、鹽適量、肉桂粉適量、玉米油適量、豬油1大勺
制作步驟：
1、南瓜去皮刮瓤后洗凈切成薄片，放入鍋中火蒸10分鐘。
2、蔥洗凈切成碎沫，放上適量肉桂粉、鹽拌勻待用。
3、趁熱壓成南瓜泥，一邊加入面粉一邊用筷子攪拌，直至揉成光滑面團。
4、面團蓋上保鮮膜醒15分鐘后，分成8份。
5、把一份面團搟成薄片，抹上豬油，撒上蔥花。
6、順著一邊卷起后搓長。
7、把長條面往一個方向卷起，即成餅胚。
8、平底鍋內放入適量油，餅胚搟薄后放入鍋中小火煎。
9、待餅兩面煎至金黃即可裝盤食用。
小貼士：
1、蔥放鹽后會出水，所以要等到抹面時再加鹽。
2、沒有豬油也可以用其它食用油抹面。
3、和面時不要加水，面粉用量請根據南瓜泥水份來定。
4、做餅需燙面，所以要趁南瓜泥熱時加面粉，面團軟點餅更好吃。
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