今天小編跟大家分享一道番茄魚的做法，非常的簡單易學，這道菜連湯都可以喝，營養全面，鮮掉眉毛。平時可以多做給家人小孩吃哦。
用料：
草魚，番茄，金針菇，蔥，蒜，姜，番茄醬，白胡椒粉，鹽，油，水。
做法：
草魚去魚鱗、去內臟、去魚鰓，去掉內壁的黑膜。
將兩片魚肉從魚骨上片下來。去除魚肚子上的排刺。
將魚肉片成3-5毫米厚的厚片。
倒入清水，用清水將魚肉洗凈。
撈出，加鹽、白胡椒粉、料酒，去腥腌制底味。
加生粉上漿抓勻。(可以適當的加一點蛋清。)
淋入一點食用油，抓勻。
、生姜、大蒜、蔥切末，金針菇切掉一點根，番茄一半切大塊兒，一半切小塊備用。
鍋內倒油，下姜、蒜爆香。
倒入切好的番茄塊、番茄醬翻炒均勻。
待小塊兒的番茄炒溶掉后，加鹽調味，加水。
把魚頭、魚骨放入鍋內。(也可以先將魚頭和魚骨用油稍微煎一下。)
把洗好的金針菇撕成小朵，放入鍋內。
蓋上鍋蓋煮開。待魚頭熟后，將腌制好的魚片用筷子一片一片的夾放鍋內。魚片變色后就完成了。
撒上蔥段兒即可。
鮮美的番茄魚就做好了哦，你學會了嗎？下方評論告訴小編你想學什么菜，我們立馬就做哦！感謝每位關注小編的朋友，小編每天都會不定時分享家常美食給到大家，謝謝！
