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有著“天下第一苗族”的村落——西江千戶苗寨，又稱“西江苗寨”。位于貴州省黔東南自治州雷山縣東北部，是保存苗族“原始生態(tài)”文化最完整的地方。西江苗寨聲譽遠播，吸引著很多游客紛至沓來，坐擁寨城，品味苗食。
余秋雨曾點評西江千戶苗寨：以美麗回答一切民族，看西江知道天下苗寨。
阿濃苗寨是西江知名的餐飲品牌，很多明星和領(lǐng)導人都曾經(jīng)光顧過，就連余秋雨也來過這里。阿濃有非常出名的長桌宴，將苗家文化完好地發(fā)揚與傳承，去到那里，就像穿越千年一般。
阿濃苗寨的門口有獨特的迎賓隊伍，身著盛裝的苗家阿妹唱著歌，小伙子吹起蘆笙，歡迎客人的到來。進門前還有熱情的攔門酒，苗家每逢盛大節(jié)日或娶親嫁女時都要用攔門酒來迎接賓客，特別是阿濃家的攔門酒是出了名的，游客要喝了用牛角盛的酒才能進入阿濃苗寨。
這個有著傳統(tǒng)吊腳木樓的阿濃苗寨有三層，每層均有客房和餐廳。房子是以木質(zhì)的吊腳樓為主，為穿斗式歇山頂結(jié)構(gòu)，和周圍的青山綠水和田園風光融為一體，古樸精致。爬上三樓，還能遠眺千戶苗寨，好一個風光無限！
這是一個豐收的季節(jié)，阿濃的梁柱上掛滿了玉米，碩果累累，別有一番風味。
苗族長桌宴是苗族宴席的最高形式與隆重禮儀也是苗家人待客最隆重的禮儀。在阿濃家也有難以忘懷的千戶苗寨長桌宴，長長的桌子上擺著苗家人自制的特色菜肴，米酒醉人，主客相對，敬酒勸飲并對酒高歌。
在這里，可以看到美麗的苗家姑娘在載歌載舞，體驗苗族歌舞文化，吃農(nóng)家飯，體驗苗家人的熱情好客。
穿越千年，這一切，都只為讓最美的地方和你相遇。
來源：餐飲視界，圖：俊亦，文：餐謀長品牌策劃/一夢
