相信嘗試過減肥的人，都經歷過一兩天不怎么吃東西，看著體重“噌噌”往下掉的興奮感。但很多人不知道的是，減肥初期掉的體重里脂肪占比并不高。今天我們就來為大家揭秘——想快速減重，怎么吃瘦最快。
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減肥初期，減掉的是什么？
在減肥開始的第一周，減掉的體重中，約有3-5斤來自于我們身體水分的喪失，其中包括溶解鹽的水分以及糖原結合的水分。
什么是溶解鹽的水分呢？
我們吃進去的鹽并不是以大鹽粒的方式儲存在體內，而是溶解在體液中。當你開始執行健康的減肥飲食方案、減少食鹽的攝入量時，溶解鹽所需要的體液也會減少，多余的液體便會隨著尿液排出，于是體重就降低了。一般來說，身體適應這個過程需要兩到三天。
而糖原結合水分的喪失，其實是因為攝入的食物減少，我們的身體除了使用儲存的脂肪以外，還會消耗肝臟和肌肉中的糖原。糖原是身體內碳水化合物的儲存池，1g的糖原能結合3g的水，隨著糖原的消耗，這部分水分也會慢慢被排出，體重也會隨之下降。
簡而言之，短期減肥雖然速度快，但是水分多。那么，想在短時間內快速瘦下來，應該怎么做呢？
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短期減肥，怎么吃瘦最快？
都說減肥七分靠吃三分靠練，科學飲食可以讓減肥的效果事半功倍。這里為大家整理了熱量控制、吃飯時機、食物比例和食物份量四大原則，幫助你通過科學飲食，健康地減重。
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原則一：熱量控制
很多人都知道減肥需要控制熱量，但具體要控制在什么范圍內，既能達到減肥效果，又能保證健康呢？《中國超重/肥胖醫學營養指南》推薦女性攝入的熱量范圍是1000-1200千卡，男性為1200-1400千卡。簡單來說，就是砍掉一半的正常飲食。
這看似簡單，實際上很多人都做不到，因為每一餐都要面對選擇、面對誘惑。不過，大家也先不要著急，下一個原則就能解決這個問題。
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原則二：吃飯時機
這里給大家推薦的策略是每日輕斷食，也就是俗稱的“過午不食”。
一方面，少吃一頓飯，就減少了我們過多攝入熱量的可能。另一方面，每日輕斷食可以通過超過16小時的禁食來消耗我們的血糖儲備，從而提升脂肪的代謝效率。
具體如何操作呢？建議在上午八點前吃完早餐，下午兩點前完成午餐，保證禁食16個小時以上。斷食時間越長，減重的效果越好，如果斷食時間低于16小時，脂肪代謝提升的效果就不明顯了。
那早餐和午餐要怎么吃呢？接下來，食物比例原則就要上線了。
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原則三：食物比例
大體上可以遵照肉、主食、蔬菜為1:1:2的比例。
在挑選食物和烹調時，有意地控制脂肪攝入，對減肥更有幫助。脂肪在日常飲食中主要有兩個來源，一個是肉，一個是炒菜的油。肉的第一選擇是瘦肉，其脂肪含量不會太高。而炒菜中油的分量，須控制在菜汁不能看到油花的程度。
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原則四：食物份量
當然，最后一個原則——食物份量，也很關鍵。在短期減肥中，大家可以多攝入一些蔬菜，因為蔬菜中的膳食纖維就像編織袋一樣，可以把食物“捆在一起”，延長了食物消化吸收的時間，也就抵消了部分餓的感覺。其中，推薦大家優先選擇綠葉蔬菜，其次是瓜果類蔬菜，最后是根莖類蔬菜。
飲食中遵循以上四個原則，雖然會帶來明顯的體重下降，但也存在弊端，例如減掉的體重中水分占比高、肌肉容易有所損失。而我們人體的胖瘦并非完全由體重決定，脂肪率才是其關鍵因素。
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