中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
很多所謂的健康養(yǎng)生食品不過(guò)是商家宣傳出來(lái)的騙局。早至20世紀(jì)30年代，蜂蜜、酵母乳作為健康食品，在美國(guó)盛行。
自此，晨起一杯蜂蜜水的“養(yǎng)生”大法，開(kāi)始逐漸在全球各地流傳，甚至影響至今。
20世紀(jì)80年代前，中國(guó)的“補(bǔ)劑”還是以傳統(tǒng)草藥為主，黨參、黃芪、白芍、枸杞、阿膠等秘制的液、膏、丸、霜，是有錢人家養(yǎng)生保健延年益壽的標(biāo)配。
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改革開(kāi)放大開(kāi)國(guó)門之后，中國(guó)也逐漸開(kāi)始盛行維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，其中不少產(chǎn)品更是融合了“中國(guó)特色”，加入了傳統(tǒng)補(bǔ)藥“精華”等等。
強(qiáng)勢(shì)宣傳下，不少人犯了嘀咕：說(shuō)得挺打動(dòng)人的，可實(shí)際上，這些東西到底有沒(méi)有用呢？
本篇文章就為大家揭秘營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)到底有哪些坑？文章會(huì)告訴你這幾件事：
什么樣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是騙人的？
什么樣的情況下需要服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑？
怎么吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑才能省錢又健康？
什么是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑？
根據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)的定義：
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是以維生素、礦物質(zhì)及動(dòng)植物提取物等為主要原料，通過(guò)口服補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)素或生物活性物質(zhì)，達(dá)到提高機(jī)體健康水平和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)目的的產(chǎn)品。
劃重點(diǎn)——
一方面，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的成分是人體必需的，比如維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸、蛋白質(zhì)等。那些含亂七八糟的成分的東西，無(wú)法歸類，反正不應(yīng)該在此列。
另一方面，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑能提高機(jī)體健康水平和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)，但是，不能治病或者預(yù)防疾病。凡是以此為賣點(diǎn)的，違規(guī)無(wú)疑。
因?yàn)閲?guó)內(nèi)的保健品、補(bǔ)充劑市場(chǎng)很亂，這當(dāng)然會(huì)讓不少人，尤其是一些年輕人覺(jué)得，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑就是商家用來(lái)收割“智商稅”的工具。
這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑就是忽悠人的
1. 夸大宣傳，無(wú)病呻吟型
宣傳單、廣告語(yǔ)里出現(xiàn)“治愈高血壓、腦卒中、糖尿病、癌癥……”或有類似暗示的，百分之百是騙人的。
頂尖科學(xué)家和巨頭醫(yī)藥公司都沒(méi)做到的事情，一款補(bǔ)充劑充什么大個(gè)兒啊？如果是真的，早該領(lǐng)諾貝爾獎(jiǎng)了。
如果宣傳中有“排毒”“酸堿性”“補(bǔ)充精力氣血等虛無(wú)的東西”等說(shuō)辭，這類產(chǎn)品也不要信，不要買，不要吃。
2. 脫離飲食的補(bǔ)充劑就是耍流氓
一日三餐才是我們攝入人體必需營(yíng)養(yǎng)素的最主要來(lái)源，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑只是輔助，否則為什么要冠上“補(bǔ)充”二字呢？
脫離飲食迷信昂貴的保健品被稱作“錢多的沒(méi)處花”癥候群。
比如果蔬發(fā)酵物——酵素，自制酵素也很風(fēng)靡。在日本，酵素也只是普通食品，因?yàn)槿思沂卟怂F了，吃不夠才去補(bǔ)充酵素。
在中國(guó)，買得起補(bǔ)充劑的人，肯定也吃得起每天500克蔬菜250克水果。
3. 宣傳補(bǔ)充劑老少皆宜，百無(wú)禁忌，是真的壞
不當(dāng)?shù)难a(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑導(dǎo)致不良反應(yīng)。
中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表都是按照年齡、性別細(xì)分的，且包括推薦攝入量和適宜攝入量?jī)煞N數(shù)據(jù)。
孕婦過(guò)量補(bǔ)充維生素A會(huì)增加?jì)雰撼錾毕莸娘L(fēng)險(xiǎn)；
成年人鐵劑補(bǔ)充過(guò)量也會(huì)對(duì)肝臟和心臟造成危害；
兒童過(guò)量補(bǔ)充鐵會(huì)導(dǎo)致中毒；
哪怕是水溶性維生素C大劑量補(bǔ)充也有可能出現(xiàn)腸胃不適、頭痛的現(xiàn)象等等。
提醒大家，特別是手術(shù)前或者與藥物一起服用的補(bǔ)充劑，一定咨詢醫(yī)生。
除了上述大忽悠之外，其他認(rèn)認(rèn)真真、老老實(shí)實(shí)做事的，還是值得信賴的。
因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，的確有它存在的必要性。
要不要吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑？
特定人群或某些特殊階段，是很需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的，比如：
備孕女性及準(zhǔn)媽媽，每天需要補(bǔ)充400微克葉酸，降低新生兒出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)；
貧血的話需要補(bǔ)充鐵劑；
2歲以內(nèi)的嬰幼兒都建議每天補(bǔ)充400IU維生素D；
50歲以上人群應(yīng)補(bǔ)充維生素B12等等。
圖片來(lái)源：美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院圖片
除了老幼婦特殊人群，普通人群也可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，完善營(yíng)養(yǎng)素配比。
上班族每天接觸不到充足的太陽(yáng)，無(wú)法保證VD的充足；
喝不夠奶，或不愛(ài)吃綠葉菜的人，容易缺鈣；
長(zhǎng)期吃加工精細(xì)的米面，可能會(huì)缺維生素B1；
健身愛(ài)好者，可能需要補(bǔ)充蛋白粉或者支鏈氨基酸等等。
所以，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是有存在的意義的。
選擇合適的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可以為我們的健康加分。但通常推薦的，也就是鈣片、維生素C和D還有某些脂肪酸等。其他奇奇怪怪的提取物，謹(jǐn)慎選擇。
那么，接下來(lái)的問(wèn)題就是……
如何挑選到合格的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑？
1. 認(rèn)準(zhǔn)OTC
營(yíng)養(yǎng)素有非處方藥（OTC）和普通食品兩種類型。
前者本質(zhì)上是藥物，維生素、礦物質(zhì)、益生菌是其中比較常見(jiàn)的。
OTC本身的審查比較嚴(yán)格，如果有這個(gè)標(biāo)識(shí)，按照說(shuō)明書(shū)吃，一般不會(huì)有什么問(wèn)題。
在什么都不太了解的情況下，建議直接去藥店，認(rèn)準(zhǔn)OTC，一般價(jià)格都很便宜，比如VC、VB只有幾塊錢。
如果有人還是相信保健品的話，那就認(rèn)準(zhǔn)大牌吧。（營(yíng)養(yǎng)師失望的潛臺(tái)詞）記住要有藍(lán)帽子標(biāo)識(shí)和保健食品批號(hào)。
還要再和你們嘮叨一句，買保健品之前，要記得在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站上進(jìn)行查詢。
2. 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑怎么吃？以鈣和VD為例。
2010-2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，每標(biāo)準(zhǔn)人日鈣攝入量為366.1mg，距離鈣的攝入目標(biāo)800mg相差甚遠(yuǎn)。
結(jié)合國(guó)情，中國(guó)對(duì)于不同年齡中國(guó)居民膳食鈣推薦攝入量是：
嬰幼兒及兒童補(bǔ)充鈣和VD，建議咨詢專業(yè)人士，不要盲目補(bǔ)充。
成年人及老年人在飲食攝入無(wú)法滿足鈣和VD的需求，可以選擇補(bǔ)充劑。
除去日常飲食中攝入鈣，建議額外補(bǔ)充鈣500-600mg/d，常見(jiàn)的鈣片一般是2片左右（具體量視產(chǎn)品鈣含量而定）。
在補(bǔ)鈣的同時(shí)建議同時(shí)補(bǔ)充維生素D 150-300IU/d。現(xiàn)在很多VD+鈣的補(bǔ)充劑，比如鈣爾奇，根據(jù)推薦量攝入都是安全的。
至于鈣片的原料是檸檬酸鈣還是碳酸鈣還是氨基酸鈣，理論上來(lái)說(shuō)無(wú)機(jī)鈣含量高于有機(jī)鈣，有機(jī)鈣又比無(wú)機(jī)鈣更利于吸收。
所以各有所長(zhǎng)，還是根據(jù)鈣含量進(jìn)行選擇即可。
總之呢，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑本身是好東西，必要的補(bǔ)充，對(duì)身體是有積極意義的。壞事兒也是壞在那些不安好心以次充好或虛構(gòu)概念忽悠人的商家上。
最后，我們強(qiáng)勢(shì)大白話走一波
1. 不該吃的不要亂吃
聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)的提取物，什么天山雪蓮（好像是存在于武俠小說(shuō)里？）還是別獵奇嘗試了。
2. 不能多吃的不要瞎吃
脂溶性維生素A、D，過(guò)量易中毒。礦物質(zhì)鈣、鐵、碘等過(guò)量也容易出現(xiàn)不適反應(yīng)。
3. 咨詢專業(yè)人士進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充
咨詢專業(yè)人士進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，這點(diǎn)很重要。
有些人用不著補(bǔ)某種營(yíng)養(yǎng)素，還有些營(yíng)養(yǎng)素吃多了，也會(huì)有不良反應(yīng)，問(wèn)問(wèn)專家，悠著點(diǎn)兒來(lái)，心里有數(shù)更安心。
4. 不需要吃的不用吃
什么排毒啦、養(yǎng)顏啦、抗衰啦、逆齡啦保健食品都可以直接忽略。放過(guò)你的錢包，讓我來(lái)……
合理搭配的一日三餐，永遠(yuǎn)是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑。什么補(bǔ)充劑也替代不了。
文章的最后，就用“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”鎮(zhèn)個(gè)樓吧！
參考文獻(xiàn)：
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