絲瓜釀肉
絲瓜
1根
豬肉
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
生抽
適量
淀粉
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
辣椒
適量
雞精
適量
1、絲瓜去皮洗凈，切成大小均勻的小段，蔥切蔥花、姜蒜切末；
2、用勺子把中間部分挖掉，注意不要挖穿，挖出的絲瓜肉切碎備用；
3、把豬肉洗凈剁碎，加入淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、絲瓜肉、蔥姜蒜、鹽攪拌均勻，腌制十分鐘；
4、清水加入濕淀粉、淀粉、雞精兌好汁待用；
5、將肉餡裝進絲瓜段中；
6、蒸鍋加水，待水沸騰后加入絲瓜釀肉，大火蒸八分鐘左右；
7、起鍋燒油，加入姜蒜末爆香，倒入調(diào)好的醬汁勾芡，絲瓜釀肉上撒上蔥花辣椒末澆上湯汁即可。
鮮嫩爽口~
入口清甜~
