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食材

五花肉200克、香干4片、青蒜苗1小把、姜1塊、蒜2瓣、辣豆瓣醬1大匙、生抽1小匙、花椒粒1/2小匙、料酒1小匙、油適量、鹽適量

1、五花肉放入清水鍋中，加入姜片和花椒粒煮開，再加幾滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。

2. 切成薄片。

3. 香干和蒜苗切好。

4. 鍋中放入姜蒜炒香。

5. 加入肉片炒到出油。

6. 加入辣豆瓣醬炒出紅油。

7. 加入豆干翻炒，沿鍋邊淋入生抽炒勻。

8. 最后加青蒜苗炒勻即可。