古代醫家汪綺石在《理虛元鑒》里指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕”，兩者指出在盛夏防暑邪；在長夏防濕邪；同時又要注意保護人體陽氣，夏季陽氣散發于外，相對來說體內陽氣反而不足，這時如果過于形寒飲冷，就容易傷害陽氣，所以中醫養生學強調，人們夏季不能過于貪涼，否則可能導致很多疾病。

盛夏之時，與五臟中的心相應。暑邪傷人易導致煩躁失眠、頭昏目眩等心神不寧的癥狀。此時可適當吃一些清熱解暑的食品，既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱，又能清泄身體產生的內熱，也可服用辛涼散發或甘寒清暑的中藥，如菊花、金銀花、連翹或荷葉等，以清心火、散暑熱。

夏季的最后一個月即長夏，與脾相應。這個時候天氣悶熱，陰雨不斷，空氣中濕度較重，人比較容易感受濕邪，如脾的陽氣為濕邪所遏，就會產生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿等癥狀，要防濕邪侵襲，長夏的飲食原則宜清淡，少甜食，少油膩，要以溫食為主，不要太寒涼，可在飯菜中多放些姜絲；此時宜食用冬瓜、薏苡仁、赤小豆等起到健脾利濕的作用。

那么我們如何護陽氣呢？

首先要慎防冷氣病，尤其是老年人，不要長期處于冷氣環境里。否則容易出現下肢酸痛、乏力、頭痛、腰痛、容易感冒和胃腸病等。其次要勤運動，現代都市人動腦多、體力消耗少，加上長期待在空調房內，很少流汗，身體調控濕度的能力變差。故應多做帶氧運動，出一點汗，有助加強氣血循環，加速濕氣排出體外。

飲食方面以解除暑氣、清補為主，對夏天養生大有裨益。現在就介紹幾款適合夏天的湯茶。

老冬瓜鮮荷葉綠豆湯

材料：老冬瓜1000克、鮮荷葉1/4塊、綠豆100克、陳皮1/4個、生姜3片（若配以家禽肉類可用400克，但不可甜食）。

做法：冬瓜連皮、籽切塊；綠豆稍浸泡，一起與生姜、荷葉下瓦煲，加水3000毫升（約12碗量），大火滾沸后改慢火煲約1個半小時，加鹽便可。

此湯清熱解暑、利尿潤膚，適合大暑時飲用。

枸杞防暑茶（1人份量）

材料：枸杞10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克。

做法：把所有材料放入杯中，加入300毫升開水，加蓋焗泡10分鐘至味道滲出即可飲用。

此茶可補肺生津，治暑熱煩渴。適用于體虛多汗、失眠多夢者，能安神醒腦，提高工作效率。

薏米鯽魚湯

材料：炒薏米50克、陳皮1/4個、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜4片。

烹制：炒薏米、陳皮浸透，洗凈，且陳皮去瓤；鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后，改文火煲1小時，下鹽便可。此量可供3~4人用。

功效：清暑濕、健脾胃

扁豆薏米湯

材料：扁豆、薏米各80克，豬苓、澤瀉各12克，紅棗5個，豬骨500克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈，藥材浸泡；紅棗去核；豬骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。

功效：清熱滲濕 滋潤補益