維生素C
維生素C
保護人體的正常生長和發育。它是一種水溶性維生素，還有助于人體對鐵元素的吸收。由于人體不能產生或儲存維生素C，因此需要在膳食中進行攝取。
維生素C在氧化還原代謝反應中起調節作用，缺乏它可引起壞血病。多項研究分別證實，攝入維生素C不足，與子宮頸癌、直腸癌的多發，均有密切關系。
對于大多數人來說，一個較大的橙子或一杯切片草莓、紅椒絲或西蘭花就能提供日常所需的足量維生素C。多余的維生素C會隨尿液排出體外。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。
1、容易疲倦的人。
2、在污染環境工作的人。
體內維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。
3、嗜好抽煙的人。
抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古丁。
4、從事劇烈運動和高強度勞動的人。
這些人因流汗過多會損失大量維生素C，應及時予以補充。
5、壞血病患者。
此病是因飲食中缺乏維生素C，使結蹄組織形成不良，毛細血管壁脆性增加所致，應多食含維生素C豐富的食物。
6、臉上有色素斑的人。
維生素C有抗氧化作用，補充維生素C可抑制色素斑的生成，促進其消退。
7、長期服藥的人。
服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應，應及時補充維生素C。
8、白內障患者。
維生素C是眼內晶狀體的營養要素，維生素C的攝入量不足，是導致白內障的因素之一，患者應多補充維生素C。
