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2023.03.16 江蘇
食材準備:竹筍、五花肉、蒜苗、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.竹筍去殼,清洗干凈,然后切成薄片,接著冷水下鍋煮10分鐘,再撈出過涼水,清洗干凈備用,
2.蒜苗清洗干凈,然后切成小段備用,接著把五花肉也清洗一下,切成薄片,再熱鍋燒油,油熱以后,放入五花肉煸炒。
3.煸炒出多余的油脂以后,再倒入蒜末和小米辣繼續翻炒均勻,炒出香味,然后放入焯好的竹筍一起翻炒,加入適量的生抽、蠔油、老抽、料酒調味,繼續翻炒均勻。
4.炒至入味后,再倒入蒜苗繼續翻炒,炒至蒜苗斷生后,即可出鍋
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