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菜譜做法：

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  1.草魚洗凈切小塊，加料酒，鹽，生抽，醋，姜，花椒腌制入味

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  2.黑木耳泡發撕小朵備用

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  3.鍋里放適量油，燒熱后，下腌好的魚塊炸至外表金黃后撈出瀝油

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  4.鍋里留少許油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的魚塊

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  5.下黑木耳，加料酒，生抽，少許鹽，白砂糖，胡椒粉后加適量水煮至湯汁稍濃稠

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  6.加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少許蔥花起鍋裝盤