看圖說話:
主料:鯽魚一小條約7兩羊肉餡適量 冬瓜適量
冬瓜去皮切成塊備用
魚整治干凈,兩面輕輕劃幾刀,不用切太深
羊肉餡放適量黃酒，鹽，胡椒粉和蔥姜末拌勻，調(diào)一些淀粉水分次朝一個(gè)方向打進(jìn)肉餡中，
最后放少許蛋液打勻備用
鍋燒熱，倒一點(diǎn)兒油，把魚放進(jìn)去大火兩面煎至微黃
然后快速下開水，把冬瓜放進(jìn)去，再放蔥段姜片和少許黃酒燒開后蓋鍋蓋中火煮
二十分鐘至湯奶白
轉(zhuǎn)小火，把羊肉餡擠成小丸子放進(jìn)湯中，轉(zhuǎn)中火，湯開后放適量鹽和胡椒粉，
蓋鍋蓋中小火煮五分鐘至熟就可以了
