1、春筍去殼去老根

2、將春筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝干

3、洗凈的臘肉切片

4、氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤

5、然后將臘肉擺放在春筍上

6、撒上姜末，淋上料酒和高湯，放少許鹽，放入蒸鍋中蒸30分鐘

7、出鍋撒上蔥末就OK了~香氣逼人的臘肉蒸春筍就可以開吃啦~