做法：
【主料】小龍蝦500克【調料】色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、紫蘇適量、十三香適量步驟：
1.一大盆待洗的蝦啊，臟得要命。用牙刷一個個的刷，把身上里面的黃色的東西要摳掉，身子旁邊的絨絨也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在蝦背上開個口子，方便吃些；
2.用鹽，料酒，姜絲腌半個小時（多放點鹽）；
3.配料：姜切片，蒜一粒粒的，新鮮紫蘇，香料（可用十三香，或者只放八角，桂皮），紅干辣椒；
4.筒子骨煮一鍋湯；
5.鍋里放油燒熱，分幾次放入腌好的蝦子和姜絲一起炸；
6.炸好后的蝦子紅紅的，誘惑??；
7.鍋里放油，不用太多。放入香料，姜片，蒜翻炒，再倒入蝦子，翻炒后倒入煮好的骨頭湯，湯沒過蝦子，大火煮；
8.煮開十分鐘左右放入新鮮紫蘇，放入適量鹽再煮五到十分鐘左右；
9.放入雞精，生抽，蔥斷起鍋。
