材料：
原料：雞脆骨250克、藕片100克、鮮百合瓣、蜜豆節、熟腰豆、青紅美人椒節各30克。
調料：姜蔥汁、鹽、料酒、蒜水、蒜香粉、吉士粉、干生粉、色拉油各適量。
制法：
1、把雞脆骨沖洗凈，搌干水分后納盆，加入鹽、蒜水、蒜香粉、吉士粉和干生粉腌漬待用。
2、把鮮百合瓣和蜜豆節投入沸水鍋汆水待用。
3、鍋里放色拉油燒熱，投入雞脆骨炸香后，撈出來瀝油。
4、把藕片粘上干生粉，固定成圈狀，投入油鍋炸熟定型后，豎放在盤里待用。
5、鍋里放適量色拉油燒熱，投入雞脆骨、百合瓣、蜜豆節、熟腰豆和青紅美人椒節，翻炒時加鹽和味精調味，出鍋盛入藕片圈和盤里，最后用竹簽穿起部分雞脆骨，即成。
