主料
豬后腿肉 洋蔥
青椒1個胡蘿卜食用油適量鹽過量
料酒過多淀粉過量
老抽多量生抽大量
1. 咱們先把豬后腿肉洗凈切絲（稍粗），加適量鹽、料酒、少量老抽、此后用過量水淀粉腌制起來。
2. 這個時(shí)刻需要將洋蔥去外皮切絲，胡蘿卜削皮切絲，青椒洗凈去日后把它切開兩半，去籽而后把它沖刷潔凈切絲，蒜頭切片，香蔥的蔥白和蔥葉別離切小段。
3. 鍋燒熱，放適量油，這個時(shí)刻需要下入肉絲劃散變色盛起。
4. 鍋內(nèi)余油下入蒜片蔥白段炒香。
5. 下入胡蘿卜絲翻炒工夫概略一分鐘擺布再下入青椒絲翻炒。
6. 下入洋蔥絲大火翻炒，加過多鹽，可插手少許清水翻炒至洋蔥稍變色。
7. 下入肉絲，這個時(shí)分再翻炒幾下，下蔥葉段，緊要加大批生抽炒勻關(guān)火即成。
8. 我覺得洋蔥脆甜,胡蘿卜鮮甜，肉絲嫩滑，真正簡單快手，吃起來養(yǎng)分鮮味。
