用料

西葫蘆、番茄、雞蛋、木耳、小蔥、鹽

步驟

1. 西葫蘆切薄片，很嫩就無需去瓤，雞蛋加半勺水打散，番茄切塊，小蔥切好備用，鍋里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出備用。

2. 用鍋里余油炒香蔥花，放入番茄炒出紅湯。如果沒有余油，那就再少倒點油，靈活掌握哈。

3. 加入西葫蘆，加入一小勺鹽翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺，大火快炒。

4. 炒至兩三分鐘左右，西葫蘆變軟放入雞蛋木耳，一同翻炒幾下即可，嘗過味道決定是否再加鹽。