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食材：

雞雜、剁椒、青紅椒、黑木耳、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒油、花椒、食鹽

做法：

1.雞雜切片，姜蒜切片，蔥切段，青紅椒切絲；

2.熱鍋，倒入適量食用油、辣椒油；

3.煸香花椒、蔥姜蒜，倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油；

4.加入雞雜，不斷翻炒入味，炒好后放剁椒醬，繼續翻炒兩三分鐘；

5.然后放青紅椒絲和泡發的黑木耳，加適量食鹽，炒到青紅椒變軟即可。