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準備食材：

金針菇500g、木耳8朵、青椒一個、蔥3根、蒜瓣4個、姜2片

制作步驟：

1、調魚香醬汁：一勺淀粉、小半碗清水、一勺生抽、一勺醋、半湯匙白糖攪拌均勻備用；

2、金針菇去蒂，木耳提前泡發切絲、蔥切段、青椒切絲、蒜瓣切碎備用；鍋中水燒開把金針菇、木耳一起放入煮至金針菇軟撈出控水；

3、鍋中放油燒熱蔥姜蒜爆香加一勺紅油豆瓣醬翻炒出紅油，放入金針菇木耳絲翻炒，放入青椒絲和提前調好的魚香醬汁，加1g鹽翻炒均勻（此時湯汁包裹著金針菇太有食欲了）大火收汁即可出鍋；