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食材：茄子;肉末;雪菜;紅辣椒;姜;蒜;醬油;料酒;油;鹽;

做法

1.準備好原材料;茄子切成長條，用保鮮膜封好;放入微波爐中打上三分鐘，讓茄子預處理熟;燒熱鍋，放入適量油，加入姜蒜末煸炒;煸炒出香味后下入肉末翻炒;肉末翻炒變色后加入適量的醬油和料酒提色增鮮;

2.再放入雪菜繼續翻炒;翻炒一下后,加入準備好的茄子和紅辣椒;繼續翻炒幾下后加入鹽等調味料翻炒均勻即可;