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食材：花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙鹽、1.5茶匙、木薯淀粉1湯匙、蠔油1湯匙、高湯1碗
做法：
1.準備原料。
2.肉糜加蔥末，姜末，鹽，胡椒，蛋清，木薯淀粉。
3.徹底攪拌上勁。
4.珍貴的野生花菇。
5.花菇冷水浸泡到軟。每一個上面擦點干淀粉。
6.用勺子把肉泥糊上香菇，并抹平。
7.鍋里放少許油，煸炒香蔥末。
8.花菇碼放好，煎一下，兌入高湯蠔油。
9.大火煮開中火煮20分鐘后收汁到留下一半汁。
10.花菇擺盤，剩下的汁用木薯淀粉勾芡，澆在香菇
