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用料

嫩豆腐/山水豆腐1塊350-400g；切片五花肉50克；肉沫3肥7瘦150g；榨菜80g；生抽1-2勺；蔥花適量

做法

• 肉沫和榨菜一起拌勻

• 我買了豬肉，和榨菜一起攪碎，混合得比較均勻（要洗絞肉機很麻煩）

• 豆腐切小方塊

• 小砂鍋底下鋪五花肉（防粘鍋）

• 倒入一勺油，先小火加熱一下，讓五花肉出油，煲完底下的五花肉也是很好吃的！

• 加入豆腐鋪平

• 鋪上肉沫，蓋蓋子小火煮10-15分鐘，主要是肉要熟，起鍋前可以拿勺子挖一下面上的肉看熟了沒有

• 熟了之后淋上醬油，撒蔥花再蓋蓋子煮2分鐘

• 上桌啦~