食材：扇貝5個、五花肉末180克、姜末、蒜末
調料：禾然豆瓣醬兩勺、檸檬汁、蠔油
做法
1、提前將新鮮扇貝洗干凈，清除內臟和裙邊，將扇貝肉取下，用清水浸泡有利于快速吐干凈沙。
2、因為擺盤要用到扇貝殼，所以用刷子刷干凈，放到鍋中煮一下，起消毒作用。
3、炒鍋中燒熱下油、下蒜末和姜末煸香。
4、下兩勺豆瓣醬炒香。
6、加入蠔油攪拌均勻。
7、倒入五花肉末翻炒均勻，加入少許的清水，調成比較濃稠的肉汁。
8、將肉末醬汁裝在扇貝殼里。
9、每個扇貝肉拍點面粉。
10、熱鍋下油，將扇貝肉放入煎鍋里，在煎的過程中，正反面都灑點鹽和擠點檸檬汁，小心煎至兩邊微黃。
11、將煎好的扇貝肉放在有肉末醬汁的扇貝殼里，擺好盤即可。
