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食材:
雞胸肉1塊，小雞蛋2個，玉米淀粉80克，椒鹽、辣椒粉
制作:
1、雞胸肉洗凈，切成條狀，姜片，1小勺花椒粉，適量鹽，1勺料酒，1勺生抽，適量胡椒粉，抓勻腌制半小時;
2、雞蛋和淀粉混合均勻成流動糊狀(雞蛋大小不同，看情況加水或淀粉調整)把雞肉條放進去裹糊;
3、鍋中倒入適量花生油，油燒6成熱(筷子放進去冒密泡泡)把雞肉一條一條的放鍋中(避免粘連)中小火炸至定型，表面黃色撈起，再次加熱油溫，復炸至酥脆撈出控油，撒椒鹽和辣椒粉即可