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做法：

1、白蘿卜、辣椒洗凈，切成片。蔥、姜、蒜切成末備用。

2、牛肉洗凈（最好選擇新鮮的牛里脊），切成片。

3、鍋燒熱油，加入蔥、姜、蒜末爆香，加入辣椒翻炒幾小下。翻炒幾下千萬不要把辣椒炒的太軟，影響口感。

4、鍋中放入牛肉，加入料酒，料酒要適量不宜過多，老抽少許炒出牛肉香味，再加入花椒、鹽。

5、最后鍋中加入蘿卜（蘿卜可以用熱水過一下，容易熟，喜歡脆的口感可以不用。），大火翻炒，關火加入味精攪拌均勻即可，一道美味的蘿卜辣炒牛肉就做好了。