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材料

魷魚、山藥、胡蘿卜、泡發木耳、青椒、油、鹽、蔥、姜、胡椒粉、生抽

做法

1.山藥和胡蘿卜切滾刀塊，青椒斜切成塊，木耳切大塊，蔥切花，姜切末。

2.魷魚處理干凈，打上花刀，切成小塊。

3.煮一鍋開水，滴幾滴油，少量的鹽，將山藥和胡蘿卜燙至斷生撈出。

4.鍋里放幾片生姜，再將魷魚下入沸水鍋中，魷魚片卷起后撈出。

5.另起一油鍋，油熱下青椒、小蔥和生姜爆出香味，下魷魚卷翻炒兩下。

6.然后將氽燙過的山藥、胡蘿卜和木耳下鍋翻炒。

7.最后加鹽、胡椒粉、生抽調味，炒均即可。