漳州是中國外銷瓷的重要產地之一，陶瓷文化源遠流長。明清時期，漳州月港興起，漳州窯瓷器成為重要的輸出產品，其獨特的文化韻味和藝術魅力蜚聲海內外。
近年來，國內外陶瓷學界對福建省漳州窯明清時期生產的外銷貿易瓷進行了研究探討，使一些外銷瓷的問題初步得到了解決，漳州窯明清時期生產的彩瓷也不斷在國外被發現，引起海內外重視。本文僅就漳州市博物館收藏、征集、采集到的部分五彩盤、素三彩香盒及彩瓷標本進行簡要介紹及分析。
漳州窯是明末清初外銷瓷主要生產地，從以前的考古調查與發掘得知，燒制五彩瓷器的窯址有漳州平和南勝鎮的花仔樓窯址、五寨鄉的狗頭窯址、通坑內窯址，尤以田中央窯址發現的五彩瓷器標本最多圖四 ；燒制素三彩有平和南勝的田坑窯、花仔樓窯。
從采集的標本及上述五彩大盤、素三彩香盒蓋分析，可以知道漳州窯的五彩瓷、素三彩與同一時期生產的青花瓷的燒制方法有著明顯區別。青花瓷為一次高溫燒制而成，彩瓷則經過二次燒制而成，即器物第一次高溫燒造后，在器表施上彩釉第二次入窯低溫燒制。五彩瓷器一般胎體都較厚重，胎骨呈灰白色或灰色，胎質較致密，燒結度高。主要施白釉，大部分施滿釉，釉色略泛灰或泛青，圈足內一般未施釉，有的有不規則濺釉、沙足底現象。
器型以碗、盤為常見，兼燒瓶、罐、盒等器；紋飾主要有花鳥、獅子戲球、飛禽、折枝花、印章紋；大盤盤壁多用四開光或八開光裝飾，開光內繪中心主題圖案。器物的紋飾繁而不亂，錯落有致。釉色多以紅色為主，綠色、藍色、黑色為輔。從調查采集的五彩瓷標本，可以看到彩釉有部分脫落現象，這是由于二次燒成溫度不夠，彩釉與底釉粘連滲透較差所致。
漳州窯素三彩瓷與五彩同為二次低溫釉燒制而成，但兩者在色釉的運用上卻有所區別。一般認為素三彩瓷是明代正德時期創燒的新品種，其色釉主要為綠、黃、紫或褐色釉，不用紅色釉。在我國傳統文化中，婚慶壽辰等喜慶大事用紅色，稱葷事；喪葬用白、藍、綠、黃、紫等顏色，稱素事或白事，素三彩瓷的稱呼即由此而來。
漳州窯素三彩主要是以香盒為主，兼燒小壺、小罐、小瓶、小碟、小盤，瓷器表面的裝飾手法有模印各種動物、植物、花卉、“?！?、“壽”等，還有刻劃、描繪的梅花、蓮花、牡丹、菊花、仙桃、水禽、花鳥、如意云紋等圖案，盒蓋是裝飾的重點部位。
１９９７年秋福建省博物館對平和田坑窯進行了考古發掘，出土大量模印及刻劃花素三彩瓷標本，這是目前國內罕見的一座明代燒造素三彩瓷的民間專業窯址。器形以香盒為主，還有碟、盤、碗、罐、缽、瓶、杯、盞及筆架、墨架等。漳州市博物館收藏的素三彩香盒與日本東京茶道資料館、ＭＯＡ美術館發行的《交趾香盒》７３至７５頁的器型基本相似。
特別是《交趾香盒》７３頁圖６６橘香盒，其模印的紋飾基本與漳州市博物館收藏的折枝花香盒的紋飾一樣；《交趾香盒》７４頁圖６７“壽”字香盒與漳州市博物館收藏的“壽”字香盒的紋飾也有很多相同之處。但釉色的運用有所不同。
與從田坑窯采集的標本及福建省博物館對平和田坑窯發掘出土的器物比較，筆者認為，田坑窯的產品在藝術表現手法上顯得端莊細膩，模印表現的點、線、面都比較柔和，棱角不分明，刻劃線條流暢工巧，色彩高雅，裝飾手法豐富多樣。
而漳州市博物館收藏的素三彩香盒卻顯得古樸雋秀，紋飾繁而不亂，主題紋飾所采用的“?！薄ⅰ皦邸保瑫w流暢有力，盡顯書法功底，折枝花圖案在周圍紋飾及綠釉的襯托下更為突出。這幾款器型顯得厚重，模印表現的紋飾棱角分明，浮雕效果強，但線條不太流暢，其氣質與田坑窯產品有所不似，可能是漳州市境內其他窯口的產品。
田坑窯雖經過考古發掘，但由于窯址未發掘前已經被破壞嚴重，其中發現的標本與日本的傳世品相同的只占很少一部分。在漳州地區還存在其它窯址燒制的素三彩瓷，與田坑窯相隔不遠的花仔樓窯址中發現的少量素三彩，就是很好的說明。
因此，漳州地區有多少個素三彩窯址還有待進行更深入的調查研究。在《交趾香盒》的器物圖版中，看到很多素三彩香盒“涂有朱漆，乃為交趾，實為精美也”。漳州市博物館收藏的素三彩香盒也可看到涂有這種漆，在窯址調查和考古發掘中發現的標本則未看到這種現象，說明這些素三彩瓷在漳州出港外銷前，很多產品經再次藝術加工，使其達到更加完美的藝術效果，因而漳州窯素三彩瓷外銷到國外，便迅速在日本、東南亞等國上層社會流行并受到珍愛。
由于漳州窯生產的青花、五彩、素三彩等產品大量外銷，五彩瓷器在國內發現較少，在日本、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、新加坡等國都發現和收藏有不少傳世品以及海撈瓷。原中國古陶瓷研究會會長葉文程先生《在馬來西亞見到的一些漳州窯瓷器》一文中，提到馬來西亞私人收藏家收藏的紅綠彩四開光開裂塔章紋盤；新加坡林亦秋先生《漳州窯五彩大盤——裂塔紋飾的研究》一文提到的五彩大盤，其心形開光、印章紋與上述的五彩“乾坤氣象”開光大盤的心形開光印章紋類似。日本筑町遺址及濱町遺址出土的遺物中也發現了漳州窯生產的五彩瓷。
在漳州窯未發掘之前，日本學者把漳州窯生產的青花瓷稱為“吳須手”，把五彩瓷稱為“吳須赤繪”，并將其生產窯址定在廣東省東部至福建省南部；素三彩被稱為“交趾瓷”，被認為是越南的產品。近年來，經中外古陶瓷學者對漳州窯的不斷研究，特別是對平和的南勝、五寨窯的多次考古發掘，已揭示了長期以來海內外所謂“汕頭窯”、“克拉克瓷”、“交趾瓷”、“吳須手”、“吳須赤繪”的產地就在漳州平和等地。
漳州市博物館收藏的五彩瓷器、素三彩香盒及大量標本，為研究漳州窯又提供了一批珍貴的實物資料，為找尋素三彩、五彩瓷的產地提供了新的線索。
漳州窯出土瓷器多數是青花瓷，還有少量白瓷、青瓷；花仔樓窯址還有藍釉、醬釉等單色釉瓷和五彩瓷（又稱“紅綠彩”）。在數眾多的窯址生產了大批的陶瓷器，除了一部分供應國內市場外，相當大的部分是為了外銷。
漳州窯出土瓷器圖片集(11)較大器物（如大盤、大碗等）底足多粘砂。器形有大盤、盤、大碗、碗、碟、杯、缽、盒、罐、爐、瓶、器蓋等。
青花瓷的紋樣有珍禽（鳳凰、雉雞、白鷺、蘆雁、喜鵲等）、瑞獸（火龍、麒麟、獅子、蟠螭、玉兔、梅花鹿等）、花草（牡丹、荷花、蘭草、折枝花、繡球花等）、雜寶、山水、樓閣、人物（嬰戲、高士、高官厚祿、攜琴觀鶴、劉海戲蟾、魁星點斗等）吉祥文字（福、第、壽、佳、善、正、魁、玉人等）以及開光、錦地開光等等。青花和五彩大盤為出土瓷器中最有特色和代表性的器物。
1997年秋進行田坑窯址的發掘，發掘面積300余平方米。揭露窯爐殘跡一段和儲土坑、臺基等作坊遺跡，以及不遠處的水力磨坊遺跡一處。出土瓷器有素三彩、青花瓷和極少量的青瓷、白瓷、醬釉瓷。素三彩器是二次燒成，釉色有綠、黃、紫、褐等。器形絕大多數是盒，其它還有盤、碟、碗、罐、缽、瓶、杯、盞、硯、筆架等。
盒不僅數量多，而且規格不一（外徑4—18厘米），型式各異（有圓形、橢圓形、瓜棱形、螺旋形、蓮瓣形、十字花形等），制作精巧。尤其是各類盒蓋，造型、紋飾變化多樣，蓋面有刻劃梅、菊、蘭、蓮、牡丹、仙桃、牽牛、靈芝、魚藻、水波、荷塘蘆雁、山石玉兔、如意云頭等，有模印浮雕的牡丹、菊瓣、荷花、葵花、梅花、鳳鳥、雙龍戲珠、奔馬、臥象、魚躍、螃蟹、如意、錦地、萬字紋、寶相花等，還有的模印成動植物造型如龜、蛙、鳥、鴨及蓮、桃、松果、柿蒂等。有的還在盒內外底、蓋內外刻劃或墨書文字的，其內容有姓氏、干支、數字、方位、吉祥語等。出土陶質模具大多為盒類器物的外范。
1998年5—6月，對洞口窯址的窯山、陂溝二地點進行了發掘，面積200余平方米，在陂溝揭露橫室階級窯遺跡二座。出土瓷器以青花瓷為主，也有白瓷、青瓷及少量醬黑釉瓷；器物的形制有盒、盤、碗、罐、瓶、爐、碟、盅、缽、燈盞、水注、硯臺等，而以盒的數量最多，有圓形和八方形二類，有的圓形盒模印菊瓣紋，八方盒的盒蓋、盒身均飾開光紋樣；青花紋樣也較豐富，有動物、植物、人物等，如：荷塘蘆雁、鳳凰牡丹、山石玉兔、蓮鷺、奔馬、魚躍、螃蟹、夔龍、小鹿、荷花、菊花、茶花、折枝花、雜寶、八卦、錦地或波浪地開光以及高士、人物故事等。以上發掘的窯址，經初步分析、研究，確定其年代為明末清初：其性質為明清時期我國東南沿海地區以生產貿易陶瓷為主要目的的民間窯場。
2004年
平和縣將南勝花仔樓窯、南勝田坑窯、五寨大垅窯、五寨二垅窯、五寨洞口陂溝窯、五寨后巷田中央窯等6處明清古窯址捆綁為“平和'漳州窯’窯址”，申報第6批全國重點文物保護單位。
2006年5月25日
國務院核定公布的“國?！敝校胶汀澳蟿俑G址”名列其中。
