?食材：佛手瓜2個，雞胸肉1塊，蔥花適量，油鹽適量，蠔油半勺，胡椒粉少許，淀粉少許
1、首先將雞胸肉清洗干凈，擦干水分以后，切成片狀，放入碗中，加入食鹽，胡椒粉，淀粉，一點點食用油，抓拌均勻，腌漬10分鐘。
2、準備2個佛手瓜，清洗干凈以后，將內部的核去掉，然后進一步切成滾刀塊備用。當然五谷你買的佛手瓜比較老，則建議去皮食用。準備適量的蔥花。
3、鍋內淋入食用油，放入雞胸肉，中火煸炒至變色成熟，然后盛出。
4、鍋內底油中下入蔥花炒香，放入佛手瓜，加入少許蠔油增香提鮮，大火快速翻炒至佛手瓜斷生。
5、最后將雞肉再次下入鍋內，加入適量的食鹽進行調味，最后翻炒至入味，即可關火盛出。
