天慢慢涼了，天一涼大伙就想喝點熱湯暖和一下，
今天咱就為大家分享一道特家常的香菇白菜湯。
這道湯食材便宜，做法簡單，節省時間，幾分鐘就做一鍋，
湯鮮味美喝完是通體舒暢，暖胃養胃，喜歡的收藏吧！
所需的食材很簡單。
香菇四個，切去香菇的根蒂，清洗干凈。
小蔥切成蔥花。
枸杞子幾粒，用清水泡發。
白菜切去根部，用手掰開放在盆中。
金針菇切去根部，用手撒開。清洗干凈以后，撈出白菜，金針菇和香菇。
用手掰碎，用手撕碎的菜邊緣不規則，更加容易入味。
拿一個小盆，打入雞蛋兩個，放入食鹽2克，白醋2克，
這樣炒出來的雞蛋有少許的脆感。
用筷子快速打散。
鍋內燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了防止雞蛋粘鍋，
起鍋倒入雞蛋液。
等到雞蛋液凝固以后，在邊緣處再淋入少許明油。
這樣雞蛋就容易翻面了，顛鍋翻過來雞蛋。這樣來回翻過來幾次，把雞蛋煎至兩面金黃。
雞蛋不要盛出來，倒入開水。
放入白菜，金針菇和香菇。
放入食鹽3克，白糖2克，料酒5克，雞汁2克，開大火燒開，化開調料。
大火燒開之后繼續轉小火煮十分鐘，小火煮十分鐘，把白菜湯煮濃煮白。
然后把泡發好的枸杞子的水倒掉。
起鍋之前放入枸杞子,再小火煮3分鐘左右，就可以起鍋了，把湯倒在盆中以后。
撒上蔥花就可以食用了。
到這里這道香菇白菜湯就做好了。是不是特別簡單，喜歡的就請收藏吧！
第一美食阿飛，謝謝大家觀看。
