少數民族看起來較為神秘的，
但是少數民族都有自己獨特的文化，
以及他們獨特的美食，
那么在深圳的你，
知道客家的獨特的美食嗎？
客家美食之茶果
茶果是深圳寶安松崗、
沙井的一種漢族民間小吃，
是祭祀時才特別制作的食品，
現已滲入百姓的日常生活中。
茶果的由來：
茶果分兩類，用粘米粉加豆沙;蘿卜糕，
用糯米粉加蘿卜干和肉粒;餃子，
用淀粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲。
可制作成甜、咸兩種口味，口感香糯，
是廣東一帶群眾喝茶消遣的一種美食。
客家美食之手粉
據說，七月十四做手粉，
是以前耕田的村民，
為了保護自己的田地完整，
向佛祖祈福恩賜而制造出來，歷史悠久。
客家美食之蘿卜粄
粄，是客家話對部分米制食材的獨特稱呼，
蘿卜粄的粄是指把糯米粉揉成團，
餡料則根據自己的口味
把蘿卜切絲和豬肉、蝦米、蔥、
胡椒粉和醬油蒜頭混在一起，
然后用揉好的米粉漿裹好餡料，或蒸或煮。
客家美食之炒米餅
炒米餅是南方地區傳統小吃，
米餅制作由于所需食材較為簡單，
以來龍門客家人最受歡迎的過年佳肴，
是茶桌上用來招待親朋好友必不可少的茶點。
龍門米餅以優質冬米、精選花生為主要原料，
鹽、糖為輔料精制而成。
皮薄餡多，爽脆可口，
咸淡適中，清香宜人
客家美食之煎堆(碌堆、麻團)
煎堆，也被稱為碌堆、麻團。
煎堆在廣東是指拳頭大小、
油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。
風味獨特，制作考究。
色澤金黃，外形渾圓中空，
口感芳香酥脆體積膨大滾圓，
表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，
餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。
客家美食之盆菜
看似粗糙的大盆，
肚子里可謂大有乾坤，
這就是客家盆菜。
盆菜，食物裝進用一個大盆的一道菜式。
聽起來煞是隨意，其實又十分講究
需選用適合當季食用的食材，
并對不同食材采用煎、炸、燒、
煮、燜、鹵等方式處理后，
將豐富的材料層層疊進大盆之中，
最易吸收肴汁的材料放在最下層，
貴重的食材則擺在最上層。
食用時，多人圍坐一桌，
一層一層往里吃，
感受汁液交融的馥郁香濃。
客家美食之艾粄
淡淡的艾味味，
甜而不膩的餡，真的很好吃。
艾粄因加有艾草，
故具有一定的藥用保健功能。
有消食健胃，散寒除濕，消腫散結，
平喘、鎮咳、祛痰、護肝利膽的作用。
客家美食之客家黃酒
客家人的黃酒除了自飲待客外，
也是親友間來往時的禮品，
特別是在婚禮中黃酒是
女方回贈男方的重要禮品之一，
女方將黃酒和其它禮禮品裝在一起，
用扁擔挑送，俗稱'送酒擔'，
所送的酒一般是由女方親自釀制而成的。
另外客家人家里如生了小孩，
婆家必備公雞一只、黃酒一壺、另鞭炮一掛，
送往女方娘家報喜，俗稱'報姜酒'。
客家美食之圍頭粽
磚頭噶形狀、
咸粽甜粽系花生做。
這樣的美食加上文化，
似乎也獨特的不一樣，
但是都是真的美味呢，
你知道幾樣呢？
（來源：深圳美食坊）
