關鍵詞：沙棘，營養成分，數據表
建議收藏！
沙棘果實、葉子營養價值豐富，含有糖類、蛋白質和氨基酸類、油和脂肪酸類、維生素類、微量元素類、黃酮類、酚類、有機酸類、磷酯類、揮發油類、三萜及甾體化合物等200多種生物活性物質！
沙棘數據表整理，一張表格帶你走進沙棘健康世界！（附文字資料）！
沙棘具體營養成分介紹如下：
糖類：以葡萄糖和果糖為主，含量為8.5%~10.5%。
蛋白質和氨基酸類：沙棘果中蛋白質含量為2.89%，果汁中為0.9%~1.2%，種子為24.38%，葉子中為16%~17%。沙棘果汁中含有大量非蛋白氮（占總氮量的44%）。沙棘果肉和果汁中含18中氨基酸，其中包括人體不能合成的8中氨基酸中的7種，即蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸，僅沒有色氨酸，且含量均很高，氨基酸總量約11%。
油和脂肪酸類：脂肪酸多為不飽和脂肪酸，果實中含22種之多；脂類含42種。全果含油2%~5%，果肉含油3%~9%，種子含油9%~18%，葉含油0.1%。沙棘油中含肉豆蔻酸0.13%，棕櫚酸9.62%，硬脂酸2.24%，油酸23.16%，亞油酸36.63%，亞麻酸26.19%。
維生素類：包括2中水溶性維生素VB、VC，和6中脂溶性維生素VA、VD、VE、VF、VK。沙棘果實VC含量極高，一般為1000mg/100g左右，被譽為“VC之王”，僅低于白刺而位居第二；新鮮果實VE含量2.9mg/100g，也僅次于野生懸鉤子，油中的VE含量為206.9mg/100g，果渣中VE含量為28mg/100g。沙棘每100g種子油中β-胡蘿卜素含量為4.858毫克，果渣油中含187毫克，果油中含67.2毫克。
微量元素類：達20多種，其中包括人及動物必須的Fe、I、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、Cr、Sn等10種微量元素。
黃酮類和酚類：30多種，含量約20~50mg/100g。沙棘葉和果中已鑒定的有：槲皮素、異鼠李素、山奈酚及其苷類、黃酮醇、白花青素、香豆素、異香豆素、呋喃香豆素、苦木素、查爾酮、山奈酚、楊梅酮、豬草甘、五倍子酸、兒茶酸、熊果酸、齊墩果酸、綠原酸、谷甾醇、洋地黃皂苷、黃芪苷、橡醇、蘆丁、香樹精等。
有機酸類：沙棘果中含有蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等，含量為3.86%~4.52%。
在沙棘圈之前推送的資料里，經過營養成分對比，沙棘含有人參、冬蟲夏草、枸杞、木耳、大棗、蜂膠、藍莓、蘋果等品種所含的主要功能成分。其中一些含量還高于它們。
如沙棘的VC含量為580~1200mg/100g，是獼猴桃的3倍；沙棘原花青素含量為150~200mg/100g，藍莓為i160mg/100g；沙棘葉的黃酮含量為3.0g/kg，銀杏葉黃酮含量為1.0g/kg。
沙棘是世界上迄今所發現的富含維生素最多的珍貴植物，被譽為“維生素寶庫”和“綠色黃金”！
正因為沙棘營養價值高，所以開發出來的系列產品豐富多樣，有著顯著的生態效益和巨大的經濟開發價值！
文中書籍均來源沙棘圈整理的數據資料，希望讓更多的人了解沙棘，愛上沙棘！
