韭菜盒子
咬第一口就知道的美味。
食材
面粉200克、開水70克、冷水70克、雞蛋2個、韭菜50克、蝦30克、油適量
標簽
手指食物、不愛吃菜、補鋅開胃、不愛吃蛋、不愛主食、混合搭配、中式面食、18m
難度
★★★★
1、面粉倒入開水攪拌成絮狀。
2、再加入冷水攪拌成面團。蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3、雞蛋打散成蛋液，炒成雞蛋碎。
4、韭菜和蝦仁剁碎，放入雞蛋碎，加入油攪拌均勻。
5、加少許干面粉將面團揉光滑。
6、分割成小劑子。
7、搟成圓形放入餡。
8、對折起來封住邊緣。
9、用叉子壓出一圈花邊，這樣餡料不會漏。
10、煎至兩面金黃即可。
小貼士
1、燙面的比例是面粉：水＝50：35，其中冷水和開水各一半。
2、最后用折花邊的方式可能不容易熟，用叉子壓一下也可以。
食譜點評
韭菜盒子是適合較大寶寶的早餐。里面的餡料可以自由組合。再搭配一些較稀的湯糊就是營養豐富的早餐了。
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作者授權：蜜小桃食飯記 專家審核：蘇蒂小騎
