豆腐
做法：
1.豆腐切成均勻小塊
2.坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟
4.倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
5.倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
糖醋里脊
做法：
1.里脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清姜絲腌漬十分鐘。
2.一邊撒淀粉一邊用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散開不粘連。
3.入油鍋炸微黃后，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用。
4.把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒 小泡。
5.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
剁椒土豆片
做法：
1.土豆切成片。
2.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒。
3.加一勺剁椒，適量的鹽炒勻。
4.下少許水略煮后起鍋撒香蔥。
蒜蓉南瓜
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊。
2.半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。
3.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，倒入南瓜翻炒。
4.南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛。
水蒸蛋
做法：
1.雞蛋+少許鹽打散，加入適量清水拌均勻
2.加入適量清加入快溶化的豬油，攪均勻后倒入蒸碗里
3.6分鐘左右蒸好，取出
4.把蔥切碎+少許生抽調下，倒入蒸好的蛋上即可
醋溜白菜
做法：
1.花椒八角爆香，放入辣椒，蔥姜蒜爆香
2.放入白菜幫，翻炒至半熟
3.依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味，翻炒均勻后加入白菜葉，炒至菜葉變軟
4.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
翡翠彩蔬卷
做法：
1.白菜和菠菜飛水
2.將蔬菜絲碼在白菜葉上，卷成卷
3.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蠔油），水淀粉，煮至湯汁粘稠
4.澆在彩蔬卷上即可
麻仁鹵香菇
做法：
1.香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3.鍋中放油，入甜面醬炒香。
4.加入香菇翻炒，加入適量水、少許高湯大火煮開。
5.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
小炒牛肉片
做法：
1.油熱后放入蒜片和小紅辣椒；
2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
3.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；
4.加少許鹽、雞精提味，翻炒均勻即可。
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