注意飲食一直是控制高血壓的一項(xiàng)重要措施，但是新的研究顯示，飲食中的礦物質(zhì)在高血壓患者中起到顯著的降血壓作用的。
這些礦物質(zhì)包括鉀、鎂、鈣等。
鉀不論動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或人體觀察均提示其具有對(duì)抗鈉所引起的不利作用。
Mencely等用大量的鉀喂飼由于高鹽引起高血壓的大鼠，可使其存活率增加，壽命延長。
Dahl等發(fā)現(xiàn)，低鉀可使對(duì)鹽敏感的大鼠血壓增高。
臨床觀察表明，氯化鉀可使血壓呈規(guī)律性下降，而氯化鈉則可使之上升。
一些日本居民盡管膳食中鈉鹽含量很高，但由于同時(shí)吃進(jìn)大量的鉀，因而高血壓的發(fā)病率也未見增高。
新近Lang-ford等的研究顯示食物中Na.K比例與舒張壓之間存在顯著的正相關(guān)，并認(rèn)為當(dāng)鉀的攝入量由每天50mmol增至200mmol時(shí)，則對(duì)200mmol以上的鈉鹽攝入具有對(duì)抗作用。
可見高鉀低鈉飲食對(duì)高血壓病的防治十分重要。
