準(zhǔn)備材料：
青椒，土豆，豬肉，蔥末，姜末，花椒粉，醬油，鹽。
做法：青椒洗凈去籽，用手撕成小塊備用。
土豆去皮洗凈，改刀切片，放入清水中淘洗，洗去淀粉。
洗好的土豆片放在一邊控水備用。
在切肉時把肥肉單獨切了出來，改刀切成小塊，放入鍋中小火煸炒出油。
鍋中加入1小勺花椒粉小火炸香后加入蔥末、姜末爆香。
加入肉片炒至變色后，加入醬油調(diào)味。
鍋中加入土豆片翻炒均勻后加入1勺鹽調(diào)味。
先加鹽之后再加青椒，青椒遇熱出水，能夠融化鹽，通過翻炒能讓咸味更加均勻。
加入青椒，翻炒均勻后加蓋，燜1-2分鐘左右，開蓋翻炒至土豆片、青椒成熟，即可出鍋！
色香味俱全！好吃又下飯！土豆片咸香綿軟，吸足了肉香，超好吃！勤儉持家的小可愛們趕緊試試吧~嘿嘿！
