山西醋是山西人的驕傲，鎮江醋是鎮江人的驕傲，二者各有千秋，美味異常。當然，山西醋是山西人自己釀造的，肯定更符合山西人的口味，而鎮江醋是鎮江人釀造，更符合鎮江人的口味。山西醋與鎮江醋區別也是很大的 。
鎮江醋是由糯米釀造而成具有“色，香，酸，醇，濃”的特點，“酸而不澀，香而微甜，色濃味甜”多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久，香味越醇厚，這是它的優點。而山西老陳醋使用五谷釀造，營養成分非常高，山西醋純手工釀造，需經過蒸，酵，熏，淋，陳五道復雜工序才能獲得一壺顏色純潔黑色偏紫。開蓋香氣怡人，酸氣引人口水直流。入口綿軟醇厚，酸甜相連的奇妙感受。山西老陳醋含有豐富的有機酸，氨基酸，糖類，維生素和鹽。且以老陳醋為基底的保健醋還有軟化血管，降低甘油三酯的特殊功效。山西醋是中國四大名醋之首，與其營養豐富，好吃也是離不開的。
鎮江醋在中國各多醋品中別具一格，嘗一口，酸而鮮香，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈鮮，而且不會變質，這便是三怪瑤中的香醋擺不壞的由來。不管外面的醋再好吃，對于山西人來說，都比不過回家下碗面，澆上山西老陳醋來的舒服，當然。山西醋在山西人心中排名第一
